מבשלת הגולן מקצרין חוגגת בימים אלה שלוש סיבות למסיבה: הראשונה היא יום הולדתה הראשון של המבשלה הקטנה מהגולן (מישהו אמר "בוטיק"?), שמתהדרת כיום בהפצה לכ- 200 נקודות מכירה בכל הארץ ובמעל 100,000 ליטר של בירה שיוצרה בה ונגמעה באי-אילו אלפי גרונות ניחרים. הסיבה השניה היא הצגתו של עמרי זילברמן, הברומייסטר הישראלי, הצעיר והחדש שהחליף לפני כשלושה חודשים את ניקולאוס סטארקמט, הברומייסטר הגרמני שליווה את המבשלה מיום הקמתה ושב עתה אל כור מחצבתו. הסיבה השלישית היא יצירתו הראשונה של עמרי בתפקידו החדש במבשלה - בירה ענברית חדשה בשם "עוג".

עמרי זילברמן וטלי לוין, מבשלת הגולן
צילום: ניר כרמלי

בנוף המבשלות-הישראליות-הצעירות התזזיתי, בירה חדשה לא תמיד מגיעה להיות אייטם חדשותי מרעיש, אך פרנסי מבשלת הגולן בחרו למצבה כבירה עונתית. זה כבר יותר מעניין, כי כדי שבירה עונתית תצדיק את כל הכרוך בייצורה, שיווקה, הפצתה וכל השאר היא צריכה להיות שונה ומעניינת, ולהגיע למספר רב של צרכנים בתקופה – או עונה – קצרה יחסית. אז כשמדובר בבירות הבהירות של אוקטוברפסט בבאוואריה זה די טבעי, שמענו כבר על לאגרים קלילים לקיץ ועל בירות כהות וכבדות יותר שיועדו לחורף אבל ה-"עוג" מושקת בישראל, בספטמבר. בירת סתיו? אז זהו, שכן. הטבע כאן חובר לצבע, ואדמוניותה של הבירה הג'ינג'ית הזאת אמורה להתכתב עם צבעי השלכת, עם הענן ועם הרוח המייבב... מה שחשוב – ויפה – הוא הנסיון ליצור בירה במהדורה מוגבלת בישראל, כמקובל בארצות שבהן באמת שותים בירה בכמויות משמעותיות, בירה שאינה סתם-עוד-לאגר, אלא עם כוונת-מכוון, סיפור ואישיות מבדלת ושונה.

נו, אז איך ה-"עוג"? טובה ונעימה. אל תחפשו כאן גוף כבד וארומות מורכבות. אחרי שתפתחו את הבקבוק השמנמן והמיוחד תמצאו בירה כתמתמה, מעוננת-חלקית, מרעננת, מאוזנת ואיכותית, 4.1% אלכוהול, עם אף קצת סגור, מרירות עדינה למדי המתמשכת לכל אורך הטעימה, פירותיות קלה וארומה אגוזית נעימה בלי הגזמה בטעמי קלייה. אבל הכי חשוב - ה-"שתייתיות" שלה (מי שיודע את התרגום העברי הצח למונח Drinkability מוזמן לשלחו למערכת) טובה מאד, ועכשיו, כשמתחילים להריח את החגים וקצת להרגיש סתיו עם שמש שכבר פחות קופחת על הראש, די מצטערים כשכוס ה-"עוג" נגמרת מהר מדי, והתחושה היא שזו הבירה הנכונה לשתות בעונת המעבר הישראלית הקצרצרה הזאת, עד שהשמיים המתקדרים יכתיבו גוונים כהים יותר גם לבירות שנשתה עם הגשם שבחוץ.

מחיר מומלץ לצרכן – 16 שקל.