דבר היקב
הקאווה מיוצרת משלושת הזנים הקלאסיים לאזור בטכניקה שהושאלה מחבל שמפיין שבצרפת והותאמה לאופי הספרדי, הקטלוני המקומי. היין נעשה בתהליך מוקפד ביותר, ומגיע ממערך ייצור שכר זכה להכרה של איכות בינלאומית. יין בהיר, בצבע קש, שכשהוא נמזג לכוסות ארוכות וגבוהות המכונות כוס חליל ("פלוט") מפיק שרשרות של פנינים המבעבעות את דרכן אט אט למעלה הכוס. היין יבש עם חמיצות עדינה, ארומות פרחוניות של אביב, לצד פריחת הדרים וסיומת יבשה וקצרה