למי שמשום מה לא קרא את הטור הקודם, זאת העלילה בקצרה:
נתקלתי באינטרנט בהרצאה מעניינת, וכעת אני קצת מתעלל בעצמי כל פעם למשך שבוע עם הוספה או הורדה של משהו מהתפריט שלי.
אחרי שבשבוע הקודם הוספתי כל יום ארוחת בוקר מושקעת לתזונה שלי, השבוע דווקא הורדתי חלק משמעותי ממנה - למשך שבוע שלם, אני עומד להיות צמחוני.

אני בהחלט יכול להבין את הסיבות שבגללן אנשים הופכים לצמחוניים. לרוב מדובר בתעשייה די מזעזעת, מתעללת ולא בריאה. מה שאני לא מצליח להבין, זה אנשים שטוענים שהם צמחוניים כי הם לא אוהבים בשר. איך אפשר להגיד את זה? הרי בשר זו מילה כל כך כללית. אפשר לא לאהוב קציצות, אפשר לא לאהוב סטייקים ואפשר לא לאהוב שניצל (תיאורטית) אבל להכליל הכול תחת האמירה "אני לא אוהב/ת בשר", זה די מטופש. זה כמו להגיד "אני לא אוהב מתוקים" אולי זה לא הטעם האהוב עלייך, אבל לכל אחד יש את המתוק שלו.
בכל מקרה, אני אוהב בשר, אוהב מאוד אפילו. ולכן השבוע הזה לא היה קל עבורי.

היום הראשון 

לא היה נורא כל כך. פתחתי את היום עם קצת לחם וירקות, ובעבודה בחרתי את המנה הצמחונית במקום הבשרית וקיבלתי טארט קישואים עם סלט פסטה ואורז ירוק. היה טעים. לא נתקלתי ביותר מדי פיתויים בשריים בשעות שאחרי. היום הראשון הוכתר בהצלחה. קטן עלי עניין הצמחונות הזאת.

היום השני
בא לי למות. היום נאלצתי לוותר על שניצל שהרגע יצא מן המחבת. אכלתי בחיי מגוון בשרים, חלקם מיוחדים, חלקם מאוד איכותיים, חלקם יקרים בצורה מוגזמת. הרוב הגדול היה לי מאוד טעים, אבל עדיין קשה להתחרות בריח השניצל הטרי, בהבהובי השמן, בקריספיות הנפלאה הזאת, איך מוותרים על זה?
ויתרתי. בצער רב. הפסטייה במילוי תרד ומנגולד שאכלתי במקום הרגישה כמו תחליף עלוב.

היום השלישי
חם נורא. אני צריך לבחור בין לצאת החוצה ולקנות מצרכים צמחוניים ואז להכין מהם משהו, לבין פשוט לאכול משהו בחוץ. מנחשים במה בחרתי?
החלטתי שלפחות אנצל את השבוע הצמחוני הזה בשביל לטפל בחטא קולינרי – הגיע הזמן לאכול בסביח טשרנחובסקי.
לא לחינם זכה סביח הגבינה של אפי למעמד מיתולוגי בעיר. אחרי שהרבה אנשים אמרו לי שהוא נותן פייט ראוי לעובד מגבעתיים, גיליתי שיש אמת בדברים האלה. אחלה של סביח. פסט פוד צמחוני מומלץ.
בערב הסתפקתי בחביתה וסלט.

היום הרביעי
אומנם התחמקתי מהבישול שלושה ימים, אך אין מנוס יותר. היום אני מכין לעצמי מנה צמחונית ראויה. החלטתי על אורז אסיאתי עם ירקות, וייתכן שקצת נסחפתי עם הירקות. מוכנים? בטטה, גזר, בצל לבן, שום, ברוקולי, פטריות, בצל ירוק ופלפל אדום. קניתי גם כוסברה בשביל לפזר מלמעלה לפני ההגשה. כל המרכיבים אלה עורבבו עם אורז תאילנדי בשמן קוקוס, טופו בשביל החלבונים, ורוטב סויה וצ'ילי, בשביל שיהיה מוצדק לקרוא למנה הזאת אורז אסיאתי.
אם מותר לי להעיד על עצמי, יצא ממש טעים. לא חסר לי בשר במנה, לא חסרו לי דגים ואפילו לא חסרה לי הכוסברה שבסוף שכחתי לשים מלמעלה.

היום החמישי
מרגיש שקצת התרגלתי לאוכל צמחוני. גם היום לקחתי את המנה הצמחונית בעבודה. פסטה לא רעה ברוטב עגבניות, עם סלט טבולה ליד. ובערב אחרי האימון, במקום הטונה – כן, אני מהמחמירים, גם בלי דגים – הכנתי לי ביצה קשה.
אך אז נתקלתי בבעיה חדשה. יצאתי לשתות עם כמה חברים, מהסוג שאיתם זה אף פעם לא נגמר רק במשקה אחד או שניים. בסוף הערב היינו מורעבים, ואז גיליתי את האמת המרה: מלבד פיצה, אין שום מאנצ' צמחוני וראוי.
לא עברתי ליד אף פיצרייה בדרך הביתה. כן עברתי ליד שתי מסעדות המבורגרים, קרפצ'יו ונקניקיות. אפילו הטוסט נקניק בפינה התחיל להיראות לי טוב. עברתי גם ליד סושי, אבל אני מותח את הגבול בלאכול סושי צמחוני.
בסוף אכלתי בבית חלה בלי כלום. עדיף מסושי צמחוני.

היום השישי

אני מתגעגע לבשר. אני מתגעגע גם לדגים. הנחמה היחידה שלי היא שלפחות אני לא טבעוני. אין על פיצה.

היום האחרון

החלטתי להשקיע בארוחה היום, וללכת על קו של כאילו בשר. מה זה אומר? אז ככה: למנה ראשונה הכנתי קרפצ'יו סלק עם בלסמי ופרמז'ן, בתור מנת ביניים סטייל חזה עוף היה טופו שהושרה במרינדה אסיאתית וטוגן קלות בשמן קוקוס לצד חתיכות גדולות של בצל ירוק ולעיקרית הכנתי סטייק עסיסי מפטריית פורטבלו גדולה וטרייה, שהוגשה עם תפוחי אדמה אפויים ושעועית ירוקה פריכה.
לקינוח הייתה עוגה שקניתי, כי אני לא יודע לאפות. אבל וידאתי טוב שאין בה בכלל בשר.
לארוחה הזאת הזמנתי מראש את כל חברי הצמחוניים, ושלושתנו נהנינו מאוד.

בסופו של דבר שרדתי את השבוע הזה. בנוסף גיליתי שלא חסרות אופציות טעימות לצמחוניים, גם בבית וגם בחוץ. עיקר הקושי היה בקצוות, ולא בארוחות המרכזיות. רוב הזמן דווקא הסתדרתי לא רע, אבל כשהייתי ממש רעב עדיין פנטזתי על המבורגר ולא על קיש קישואים.

לא חושב שהעתיד שלי צופן בתוכו צמחונות, לפחות לא בזמן הקרוב, אבל אני חושב שכן אשתדל לצמצם קצת את צריכת הבשר שלי. אני מניח שגם זה משהו.
אבל זה יקרה רק אחרי השווארמה שאני הולך לקנות עכשיו.

אני עדיין מתלבט מה כדאי להוסיף או להוריד לקראת הטור הבא, אז כל מי שמעוניין להתעלל בי קצת, זאת ההזדמנות שלכם להציע דברים.