צילום: ליהי רוזנברג, מטה יהודה
לא, זה לא היין, הוא בריא לחלוטין. זה אני, שכמו חובבי יין רבים ממתין ללא תוחלת למצב שבו תהיה רגולציה מקצועית בעולם היין שלנו וגם לנו תהיה הגדרה ובקרה של אזורי DOC, AOC וכו' כבכל מדינת יין הגונה. ואנחנו, בינתיים, ממש לא "מדינת יין". וכתמיד במחוזותינו, באין מדינה יש יוזמה והיא זו שהביאה בעבודה מאומצת, שקדנית ומתמדת להגדרתו של אזור יהודה כ "apellation" הראשון בארץ! (כיום, אגב, נעשה מאמץ דומה להגדרתו של אזור הנגב). 39 יקבים באזור המוגדר ורובם נטעמו בבית הפתוח. רובם, נו... והנה אלה שחסרו לי ואני מאמין שגם לרבים אחרים: פלם, רזיאל, קלו דה גת, עמק האלה. ועוד חסרו לי המבעבעים של האזור: של קסטל, רזיאל, ספרה. כנראה שאזלו.
צילום: ליהי רוזנברג, מטה יהודה
אותי הפתיעו לטובה היינות הבאים:
# לטרון – מוסקט יבש 2023 וגם Roche Blanche, סוביניון בלאן 2023. לטרון, בלשון המעטה, לא סיפק את הסחורה במשך שנים רבות מאז הוקם ב 1890! והנה לאחר שנים מגיעה היום התפוקה השנתית ליותר מ 300,000 בקבוקים ובהחלט נראה שמשהו טוב קרה ביקב
# מוני – אמנם לא מפתיע שתחת ייננותו של ששון בן אהרון מפיק היקב יינות מצוינים ובכל זאת ה Caladoc הצטיין לי באף ובחיך, בשניהם ארומות פרי שחרחר ועוצמה עם סיומת ארוכה. הכלאה של מלבק וגרנאש שנעשתה בצרפת ב 1958 וכבר נטועים שם למעלה מ 60,000 דונם, עדיין ללא אף AOC אבל כבר עם אזורי IGP אחדים
# סוסון ים – לכאורה הכל ברור, לא? ובכל אופן, שני יינות בתסיסה ספונטאנית ובהם השנין בלאן 2022 שהנוכחות באף ובחיך היתה פרחונית ופירותית מענגת ביותר. והגרנאש 2021, שלאחר 3 שנים עדיין ינוקא וטאניני ביותר ובהחלט עתידו הגדול לפניו!
# ספרה – סוביניון בלאן 2023. ממש לא הפתעה, רק בכדי לפרגן שוב, שהרי כל(!) היינות בספרה מעולים וגם הסוביניון הזה
# צרעה – שורש אדום 2022, העתק-הדבק מספרה!
# קסטל – גראן וין 2022 כתמיד, רמה אחת מעל לטובים האחרים. הממסך הבורדולזי ממשיך להוביל את האדומים הישראליים!
# שריגים – באריק 2022 ממסך בורדולזי בבסיסו אך עם 29% פטיט-וורדו! יין מצוין שעדיין צעיר מאד וימשיך להתפתח בשנים הבאות
# הנס שטרנבך – לה ג'נבא 2018, ממסך של סירה ורוסאן שלאחר 6 שנים עדיין צעיר מ-א-ו-ד! צפי להתפתחות מצויינת לאורך שנים בהן יגיע לאיזון ורכות מעולים!
אכן אזור יהודה, Apellation Judea "שלנו", הפגין והצדיק הן את הטרוארים השונים הנמצאים בו והן את היותו האזור המוכר הראשון. ואין כמו הבית הפתוח הזה להוכיח זאת!
