יקבי חברון הוקמו בשנת 1981 בקרית ארבע שבהרי חברון. היקב נוסד בעקבות משאלתו של הרבי מבעלז אותה הגשימו זוג עולים, חרדים, שהגיעו מארצות הברית.
כל מוצרי היקב הם כשרים למהדרין.
ביקב מיוצרים בעיקר מיצי ענבים משובחים ויינות קידוש, כשהבולט בהם הוא שאטו היקב.
יינן היקב הוא יעקב קליין.