קפה ביסטרו Brown חוזר לשורשים

תפריט חורף חדש, לצד מנות ביסטרו קלאסיות של השפית מאיה לביא

שפית מאיה לביא , מרעננת ומעדכנת את התפריט של Brown ומציעה לקראת החורף שפע של מנות חדשות באווירה חורפית. מנות רבות בתפריט החורף מבוססות על ירקות שורש וחלקן טבעוניות ונטולות גלוטן.

בין המנות החדשות:

קרפצ'יו סלק, פרוסות סלק טרי,צנוברים קלויים וחמוציות. מוגש עם רצועות קולורבי, תפוח עץ ופטרוזיליה (28 שקלים)

ספרינג רול, דפי אורז במילוי רצועות מלפפון, אבוקדו, גזר, פטריות שיטאקי, אטריות שעועית וג'ינג'ר טרי. מוגש עם רוטב סויה וצ'ילי מתוק חריף (34 שקלים)

שורשים ושאר ירקות, זוקיני, גזר, בטטה, בצל סגול, מנגולד וארטישוק ירושלמי אפויים. טחינה יוגורט, סומק וגבינת פטה כבשים (38 שקלים)

סלט עדשים חם, תבשיל עדשים שחורות, גזר, כרישה ובצל מוגש עם טחינה יוגורט ובצל ירוק צלוי (42 שקלים)

לצד מנות החורף השתלבו בתפריט גם מנות ביסטרו קלאסיות:

שניצל, שניצל עוף מוגש עם פירה וסלט ירקות קצוץ (58 שקלים)

פילה דג, פילה דניס ופירה שורשים (78 שקלים)

קציצות דגים, ברוטב עגבניות, ארטישוק וזיתים שחורים מוגשות עם אורז (62 שקלים)

פטוצ'יני ראגו, פסטה ברוטב בשר בקר עם גזר, סלרי, עשבי תיבול ויין אדום (58 שקלים)

בנוסף לתפריט החורף, התעדכן וגם תפריט הגלידות של בראון, הגלסייר ("גלידאי") רני בן אברהם רקח טעמי חורף חדשים: תותים בשמנת, רום צימוקים ושוקולד וויסקי.

גם ויטרינת העוגות התחדשה בטעמי חורף מעשה ידיו של השף קונדיטור אבי מלמדסון: טארטלט ערמונים, פריזייה וניל תותים, טארטלט תותים ועוד. נבחרת המתוקים משתנה מידי יום ומתוגברת לקראת סוף השבוע.

קפה ביסטרו Brown ממוקם במתחם G צמרת בצפון תל אביב ומצויד בחלל פנימי גדול ובמרפסת רחבה ומזמינה.
ב Brown תמצאו ארבעה שפים מומחים בעלי שם: שפית מאיה לביא האמונה על המטבח; שף קונדיטור אבי מלמדסון האחראי על תוצאת הקונדיטוריה המרהיבה; אשף הלחמים דידייה פרוזניאק, האופה לחמי בוטיק מעולים והגלייסר (מומחה לגלידה) רני בן אברהם, הרוקח גלידה נפלאה.

בחנות בית הקפה ניתן לרכוש מגוון מוצרים ייחודיים: מבחר שוקולדים של "מישי", ריבות מכפר ברוך, תבלינים בייבוש טבעי מנצרת, חליטות תה מחווה אקולוגית בגליל, בירות ממבשלות בוטיק בארץ ועוד ועוד. את כל המנות והמוצרים של בראון ניתן לקחת הביתה או לשבת ולהנות במקום.

Brown, ניסים אלוני 10, מתחם G תל אביב, 03-5444024.
ראשון-חמישי ושבת 8:00-23:00, שישי 8:00-16:00