הסתיימה תקופת החגים ועימה גם הארוחות הבלתי נגמרות וזהו בדיוק הזמן לחזור ולטפח את הגזרה. לעזרה מגיע הפעם גורם בלתי צפוי לחלוטין, פולי קפה. יצרן של "קפה ירוק", קפה העשוי מפולי קפה בלתי קלויים, אשר צבעם טרם לתהליך הקלייה הינו למעשה אדום, טוען שתמצית של פולי הקפה מתאימה לשמש כתוסף לדיאטה ותוצאות ראשוניות של מחקר בנושא אכן מאשרות את הטענה.

במחקר אשר נמשך 22 שבועות, נבחנו 16 נשים וגברים אמריקנים בעלי משקל עודף, בגילאים 22 -46, מחצית מן הנבדקים קיבלו כתוסף מזון תמצית פולי קפה "ירוק", ואילו האחרים צרכו תוסף, אשר למעשה לא היה אלא פלסבו. מעבר לכך, נתבקשו הנבדקים שלא לשנות את הרגלי האכילה הקבועים שלהם, בנוסף עסקו המשתתפים במחקר בפעילות פיזית מבוקרת. נמצא כי בעוד שנבדקי קבוצת הפלסבו הפחיתו בממוצע פאונד (ליברה = 0.45 ק"ג) אחד ממשקלם, הרי שהנבדקים אשר נטלו את תוסף פולי הקפה, הפחיתו פי שניים ממשקלם.

עם זאת, עדיין מוקדם לקבוע שהקפה הינו הכוכב החדש של עולם הדיאטות, מה עוד שמדובר בתמצית העשויה מפולי קפה טבעיים וכמובן לא מקפה במצב הצבירה המוכר לנו, מאחר ומדובר במחקר בקנה מידה קטן מאוד וראשוני בלבד.