1. כמה בקבוקים ?
בדקו כמה בקבוקים יש לכם בבית וקנו מקרר יין גדול בכמה עשרות אחוזים. אוסף היין נוטה לגדול כאשר ישנה אפשרות אחסון ושמירה נאותים. ולכן, חבל להצטייד במקרר יין שמהר מאוד לא יספיק.
2. מערכת הקירור – טרמו-אלקטרית או מדחס?
מקררי יין מצוידים באחת משתי מערכות קירור: טרמו-אלקטרית או מדחס. מקררים טרמו-אלקטריים כשמם כן הם – מערכת הקירור שלהם מבוססת חשמל, ואילו מקררי מדחס עובדים על עיקרון דומה לזה של המקרר הביתי הרגיל : מערכת מכנית – מדחס וגז קירור. יתרונות המערכת הטרמואלקטרית: עלות נמוכה יחסית, שקט, ללא רעידות, ידידותי לסביבה. יתרונות מקררי המדחס: עוצמת קירור גבוהה יותר, שמירת טמפרטורה יציבה.
אז במה לבחור ? להלן כמה קווים מנחים:
- אם אתם מחפשים מקרר בעל קיבולת של מעל 30 בקבוקים אז אין לכם מה להתלבט: רק מקרר עם מדחס יתאים לצרכים שלכם. המערכות הטרמואלקטריות לא מספיק חזקות לקירור נפחים גדולים.
- אם אתם מחפשים מקרר בעל קיבולת של פחות מ 30 בקבוקים, אז שתי האפשרויות באות בחשבון:
o אם טמפרטורת הסביבה בה ממוקם מקרר היין לא עולה על 25-27 מעלות (וכאן חשוב לקחת בחשבון את המיקום המדויק של המקרר בבית), אזי מקרר טרמו-אלקטרי יתן מענה מצוין – שקט, יעיל וזול יחסית.
o אם טמפרטורת הסביבה עשויה להיות מעל ל 27 מעלות, אזי ישנם מספר שיקולים בעד ונגד אותם כדאי לקחת בחשבון:
* טרמואלקטרי: בעד: שקט, יעיל, זול לעומת המדחס. נגד: בימים חמים יתכן והטמפרטורה בחלל המקרר תעלה במעט על הטמפרטורה הרצויה.
* מדחס: בעד: יכולת קירור חזקה, שמירה על טמפרטורה יציבה גם בסביבה חמה. נגד: רועש מעט לעומת הטרמואלקטרי, יקר יותר
3. איפה תמקמו את מקרר היין?
אם מקרר היין אמור להיות מותקן בתוך ארון מטבח, נישה או אזור לא מאווורר, אזי מקרר יין אינטגרלי (Built In) הוא המוצר לו אתם זקוקים. מקררים אלו מצוידים במערכת איוורור חזיתית ולכן מתאימים לחללים סגורים.
במידה ומקרר היין לא מיועד לנישה סגורה, אזי גם מקרר יין Free Standing (הכוונה – לא אינטגרלי) יתאים. חשוב רק להקפיד על שמירת מרחק של כ- 5 ס"מ מהקיר ומהצדדים.
4. מדפים: כמה? איזה סוג?
כמה נקודות חשובות בעינין המדפים:
* כמה מדפים? ישנן שתי גישות:
1. מקרר יין מצויד עם מספר מועט של מדפים (בדרך כלל סטטיים). היין מאוחסן בערימות.
2. מקרר יין עם מידוף מלא או כמעט מלא (בדרך כלל מדפים נשלפים). כל בקבוקי היין שוכבים על המדפים.
המלצתי: אם מקרר היין מיועד לשימוש ביתי – אזי מקרר עם מידוף מלא הוא הרבה יותר נוח לשימוש. בקבוקי היין שלכם תמיד יהיו גלויים לעין ויהיה נוח להוציא או להוסיף בקבוק. ברור שהמידוף המלא משפיע על הקיבולת המקסימלית, אך במידה ומקרר היין מתמלא, תמיד תוכלו להוריד חלק מהמדפים ולערום חלק מבקבוקי היין.
5. אזורי קירור: אחד או יותר?
האם לקנות מקרר יין בעל אזור קירור אחד או בעל 2-3 אזורי קירור ? המלצתי לשאלה זו היא חד משמעית, אך תחילה חשוב להבין מה ההבדל בין מקרר יין בעל אזור קירור יחיד לבין מקרר יין בעל יותר מאזור קירור אחד.
מקררי יין בעל אזור קירור אחיד – אלו הן מקררי איחסון, ומיועדים לשימור והשבחה של יין. חשוב להדגיש : כל סוגי היין – אדום, לבן, מבעבע, יבש, מתוק... שומרים באותו טווח טמפרטורות שנע בין 13-15 מעלות צלסיוס.
מקררי יין בעלי מספר אזורי קירור - אלו הן מקררי הגשה, ומיועדים לשמור את בקבוקי היין בטמפרטורת ההגשה הנכונה לפי סוג היין, למשל – יינות אדומים ב 18 מעלות ויינות לבנים ב 10 מעלות. חשוב להדגיש שאלו לא טמפרטורות נכונות לשמירת יין לאורך תקופה ארוכה.
המלצתי: במרבית המקרים עדיף מקרר בעל אזור קירור אחד, שהנו זול יותר, בעל קיבולת גדולה יותר, ללא מגבלה בין יין לבן ואדום, ומעל הכל – הפתרון הנכון לשמירה והשבחה של היין לאורך זמן.
