בחודש יוני 2017 מונה לתפקיד היינן הראשי של יקב רקנאטי, לצדו של סמנכ"ל תחום היין של היקב גיל שצברג, וזאת לאחר חמש שנות עבודה כיינן ביקב, ועוד קודם לכן, כמנהל הייצור של היקב לאורך כ 7 שנים. קובי הוא בוגר מכללת תל חי במסלול לגידול הגפן וייצור היין ומחזיק בתעודת Cellar Master.
לצד עבודתו ביקב רקנאטי, מוציא קובי ארביב יינות משלו העשויים כולם מזנים ים תיכוניים, תחת תווית יקב הגראז' שבבעלותו באור עקיבא: יקב "מיה לוצ'ה" הקיים מאז שנת 2008.