גפן הגרגנגה היא גפן עתיקה שכמעט זהה לGrecanico של סיציליה, אשר נחשבת להיות במקורה מיוון. היא קיימת בצפון איטליה כבר מאות שנים ונטועה באופן נרחב ברחבי ונטו.

גרגנגה הוא המרכיב הבסיסי של הSovae אך הוא גם אחראי לכמויות גדולות של יינות לבנים לא מובחנים. כאשר נמצא במיקרואקלים הכי טובים ומוגבל בתפוקתו, גרגנגה יכול להפיק יין אלגנטי ועדין עם איזון ומבנה. ארומות שזיף מתוק, פרי הדר ושקדים. תנאי גידול גרגנגה היא גפן הבשלה מאוחרת. האשכולות הרופפים הם ארוכים ומחזיקים בפירות בינוניים עסיסיים בעלי קליפה עבה, חמיצות מתונה וצבע לבן-ירקרק. איזורי גידול: איטליה: ונטו, פריולי, לומברדי, אומבריה. שמות נוספים גרגנה, ליזאנה, אוסטסונה