בבקבוק ובקופסה של כרמל מזרחי בשנים הרחוקות ההן התאהבתי בשנין בלאן מטעמים של טעם אישי בלבד. בקבוקים אחרים, מעמק הלואר ומאזורי Paarl ו Stellenbosch בדרום אפריקה כבר ביססו אצלי את מעמדו. וכך, באופן טבעי, ביקשתי מבעלת הביסטרו הקטן בכפר בו נפשנו 'שנין בלאן, בבקשה'. לא, היא אמרה, לא כך מבטאים זאת – קיבלנו שיעור קצר על ההגייה המדוייקת – משהו כמו שנֹאן (סימן חולם ב-נ). שנֹאן, בסדר, הצלחתי לאחר 5 פעמים. 'זה חשוב', היא אומרת, 'זו הגפן וזה היין שלנו כאן!' נו, ואני עדיין עם הקופסה של כרמל בראש...
האמפלוגרף הצרפתי (זהו מקצוע בבוטניקה העוסק בחקירה, זיהוי וסיווג של גפנים) Pierre Galet הגיע למסקנה כי מקור הגפן בעמק הלואר באזור הידוע Anjou, אי שם במאה התשיעית. שנים רבות לאחר מכן נשלחו ייחורים לדרום אפריקאי מאזור הקייפ בשם Jan van Riebeeck וכך נולדה תקופת השנין הדרום אפריקנית המשגשגת שם גם בימינו אלה. 'מתקפת' ה DNA קבעה ב 1999 כי אביה של הגפן הינו Savagnin מאזור Jura ושיש לה גם שתי אחיות ידועות, trousseau ו Sauvignon Blanc. גפן השנין הפכה למבוקשת לשידוכים טובים וכך נוצרו זנים כמו Balzac Blanc, Colombard ואחרים. הדרום אפריקאים שידכו אותה עם האיטלקייה הידועה Trebiano ויצרו שם את הזנים Weldra ו Chenel. והנה לכם משפחה נאה עם דמיון למשפחות אחרות כמו Verdelho מהאי מדיירה בפורטוגל ו Albillo מספרד. לא פלא שבמשך שנים היה פה ושם בלבול ביניהם לבין האם השנינית.
ובימינו ישנם רבים המגלים מחדש את השנין ומקימים לו סוג של עדת מעריצים. הנה, באמריקה כמו באמריקה, אירועים וקידום בסטייל מודרני:
צילום מאתר: www.drinkchenin.com
בסדר, הגפן הובנה, אבל מה עם היין? אולי נתחיל מהסוף, שימו לב היטב – אין כאן טעות-סופר או סתם הזייה. Wine Searcher מציע 2 בקבוקים שנותרו למכירה בהנחה משמעותית מבציר... 1921! "רק" כ 2,000 דולר לזוג! מישהו מוכן לשבור איזו קרן לצורך הרכישה?
מומחה יין בשם Matt Kramer טוען: שנין בלאן אינו זוכה לעניין, פעמים רבות אינו נטעם כלל באירועי יין, בוודאי שאינו זוכה לאירועים ייחודיים. אין לו הכרה, זהו היין הנשכח. הגיע הזמן, הוא אומר, לשים לב היטב ליינות הנפלאים מהלואר, דרום אפריקה ניו זילנד וקליפורניה. הוא טעם לאחרונה שנין בלאן מהלואר – בן 50! הרעננות שלו, הוא אומר, היתה לא פחות ממדהימה ומהממת!
פרטים נוספים מספקת כמו תמיד אוניברסיטת דייויס הקליפורנית. למעוניינים: http://iv.ucdavis.edu/files/24328.pdf
אז בפעם הבאה שמזדמן לכם – אל תעקפו את השנין בלאן! לחיים!
