ז'אן פיליפ פרוטי, מנהל "Wine Inteligence", סיפר כי יינות עם תוספי טעם כמו רוזה אשכוליות למשל (Rose Pamplemousse), נמצאים בראש רשימת האפרטיפים הפופולאריים בקרב בני 18-34. "זהו טרנד רציני מאוד בקרב היין הצרפתי. השינוי ניכר בעיקר בשכבות הגיל הצעירות".

לרוזה אשכוליות תכולת אלכוהול נמוכה וכך גם מחירו. היינות האלו נגישים קלילים, מוכנים לשתייה ובעלי טעם שקל לכל אחד להבין. משקאות כמו בירה, או כהילים שונים, מתקשים במלחמה על הפופולאריות שלהם כמשקה אפריטיף.

היינות החדשים מתווספים לשינויים נוספים הנוצרים בהרגלי ארוחת הערב בעולם המערבי. כך נראה, כי ארוחת הערב אליה הסבו לשולחן בני הבית בחדר האוכל, נעה עם הזמן לכיוונו של סלון הבית, שם האווירה נינוחה יותר.

היינות המוזכרים, מהווים קטגוריית השוק הגדלה במהירות רבה ביותר כיום. בחודש מרץ 2013, מכירות של יינות עם תוספי טעם / סנגרייה צמחו ב 45.2%, בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2012.

הטרנדים החדשים שבצריכת יינות ואפריטיפים הוצגו בתערוכה הנחשבת Vinisud שהתקיימה ב 24-26 בפברואר. רפרזנטציות נוספות שהתקיימו במהלך התערוכה התמקדו בטרנדים עולמיים הקשורים ביינות רוזה, יינות לבנון, יינות אורגניים וביו-דינאמיים ובנושא השפעת הלקוח על איכות היין.
אם כך, היכן היינות הישראליים? אין להם כל זכר בתערוכה. שלוש המדינות בעלות נפח התצוגה הגדול ביותר הן צרפת, ספרד ואיטליה ולצידן במימדים קטנים יותר: בולגריה, קרואטיה, יוון, לבנון, מרוקו, פורטוגל ותוניס.