יקב אליגוטה הוא יקב בוטיק משפחתי, המייצר סדרות קטנות ואיכותיות של עד אלף בקבוקים לסדרה. תוך הקפדה על איכות הענבים המגיעים מהאיזורים הטובים בארץ, מרמת הגולן, הגליל העליון, רמת הנגב ומעמק האלה. מגוון האזורים מאפשר שילובים של אזורי יין מדהימים, המולידים יינות איכות.