רוני שפירא מתעסק בהאנשת מיקרואורגניזמים וכשהוא מספר על המחקר שלו באוניברסיטה, נראה שהוא מנסה לחשוב במונחים הומאנים על תגובות החיידקים במעבדה לאתגרים המעמידים בפניהם. את הקשר שלו לעולם היין, ובעיקר ליין כפירה שלו, אפשר לתאר במידה מסוימת באותה ההתייחסות...

מאז התחדשה ופרחה בארצנו תעשיית יין, התלווה אליה סימן שאלה גדול המרחף מעל לימודי הייננות בישראל. מחד, האם יש מקום ללימודים מסוג זה בישראל, כשתוכניות יוקרתיות בחו"ל מציעות תואר דומה, ומאידך האם יוכרו לימודים כאלו על ידי המועצה להשכלה גבוהה?

המחקר הגדול אודות שמות יקבי ישראל- עידן בר אולפן חקר את מקור השמות - מקום? מורשת? כרמים ויין? משפחה?