עוג החדשה מוכיחה שמבשלת הגולן מובילה בתחומה!
מבשלת הגולן לא יכולה היתה לבחור עיתוי טוב יותר מפרוץ חום יולי-אוגוסט להשקת ה"עוג" החדשה - הבירה העונתית המשתנה, המחליפה את אופיה על-פי עונות השנה. עוג החדשה מתהדרת בתואר "אייל קייצי טרי", ונראה שאנשי המבשלה מאמצים בשמחה את הכלל שאומר שהרכב מנצח – לא מחליפים: העוג הקייצית מודל 2013 ממשיכה ומשדרגת את הקו שהתוותה קודמתה מהקיץ שעבר – IPA קל, כשותי ובעל מרירות דומיננטית, ובעיקר מרענן ו"שתי". אפילו התווית שמרה על העיצוב המוכר מהקיץ שעבר, בגוני תכלת ים-תיכוניים-משהו.
עוג אייל קייצי טרי 2013
צילום: ניר כרמליאז מה התחדש, בכל זאת? עמרי זילברמן, הברומאסטר של מבשלת הגולן, מפנה את תשומת הלב לארומה ההדרית המעט בשלה יותר של העוג הנוכחית לעומת זו דאשתקד, ומסביר זאת בהחלפתה של כשות הציטרוס הלימונית-באופיה בכשות מסוג "באוואריאן מנדרין" ששולבה במתכון השנה. ההדריות היותר "כתומה", אם תרצו, אכן מורגשת ברקע, אך הבירה עדיין פשוטה באופיה, מרעננת ולא מתיימרת יותר מאשר להרוות את צמאוננו בימי הקיץ החמים, ללא צורך בעירסול מהורהר וניתוחים מלומדים.
טלי לוין, מנכ"לית המבשלה, מרחיבה קצת את נקודת המבט אל שוק הבירה הישראלי המתפתח: "מהמסעדות ומהבארים באה הבשורה – יותר בירות ישראליות נכנסות לתפריטים, ויש התפתחות של מגמת המעבר לבירות איכותיות – בדגש על בירות איכותיות ישראליות". לדברי לוין, התחרות מול שתי החברות הגדולות בשוק לא קלה, כי אלה רואות היום במבשלות הקטנות מתחרות ראויות ומנסות לתת מענה הן ביבוא והן ביצור עצמי של מוצרים "בוטיקיים" כגון גולדסטאר Unfiltered. בתמונה הכוללת, העניין בשוק הבירה בישראל גדל, וגם אם נתון הצריכה הכוללת לנפש לא גדל, יש מעבר ברור ממוצרים פשוטים למוצרים מורכבים, איכותיים ומתוחכמים יותר – כפי שראינו גם בשוק היין בשנים האחרונות.
והבירה? ענברית בהירה ומעוננת-למראה, בלוק המזכיר בירות חיטה, עם ראש קצף עשיר ויציב. אף כשותי כצפוי וכראוי, והמנדרינה אכן שוכנת שם לבטח. הפה יבש מאד, אבל עם גוף עמוק ומרירות דומיננטית ומרעננת מאד, שקצת מזכירה IPA-ים בריטיים. לא בכדי: המרירות של העוג מקורה בכשות מסוג H&B גרמנית עם שורשים בריטיים, שגם היא מצוייה בתערובת. האיזון בפה בין המרירות לפירותיות מושלם, והבירה קלה ונעימה מאד לשתיה מבלי לוותר על מורכבות, עניין ורב-שכבתיות. המרירות נשארת כטעם שיורי ארוך ומתמשך, שרק מבקש לפתוח עוד בקבוק תכלכל. מבשלת הגולן הפכה בקיץ 2013 את הטוב-מאד למצויין, והעוג החדשה היא ללא ספק מהטובות והמעניינות שמציע שוק הבירה הישראלי כיום.
עוג – אייל קייצי טרי
4.8% אלכוהול
טמפרטורה מומלצת להגשה – 8 מעלות
מחיר לצרכן – כ 15 שקלים לבקבוק 330 מ"ל
