דרגת קושי:

זמן הכנה:

כ-15 דקות

מצרכים ל-2 מנות:
250 שוקולד מריר איכותי 70%
200 מ"ל שמנת מתוקה
2 ביצים
2 כפות סוכר
2 בננות בשלות
50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 כפות סוכר גדושות
חופן שקדים קלויים קצוצים

אופן הכנה: 

• למוס השוקולד: שמים את השמנת המתוקה והשוקולד בקערית ומניחים על סיר מים רותחים (אמבט מרים / בַּן מארי). ממיסים תוך ערבוב, ומסירים מהאש. מפרידים את הביצים ומוסיפים את החלמונים תוך ערבוב לתערובת השמנת והשוקולד. החלבונים שמים בקערת מערבל ומקציפים. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף כ-5 דקות עד לקבלת קצף בהיר ויציב. מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד. מצננים במקרר לשעתיים או למשך הלילה.
• לבננות המקורמלות: פורסים את הבננות לפרוסות בעובי 1 ס"מ. ממיסים את החמאה והסוכר במחבת קטנה, מוסיפים את הבננות ומקרמלים במשך 3-4 דקות על אש קטנה.

הגשה:

מעבירים את מוס השוקולד לכלי הגשה, מניחים מעל מספר פרוסות בננה מקורמלות ומפזרים למעלה שקדים קלויים קצוצים.