שאטו ד'איקם

אתר היין www.jancisrobinson.com ובפרט כוהנת היין הבריטית בעלת האתר שעל שמה הוא נקרא, נחשבים בין המובילים בעולם היין, בכל הנוגע למעקב אחר המתרחש באזור היין של בורדו, ובעיקר, בדיווחים ובניתוחים שוטפים ומעמיקים על יינות חבל היין המפורסם בעולם. האתר עוקב באדיקות ובדבקות מדי שנה במהלך עונת הגידול אחר מזג האוויר ההפכפך של בורדו, מנתח את איכויות יינות בורדו מדי שנת בציר ובנוסף, עורך טעימות חוזרות ליינות משנות בציר קודמות לשם הערכת התפתחותם.

במסגרת המעקב אחר התפתחותם של היינות, מתכנסים מדי שנה כעשרים מבקרי יין מן העיתונות ומן הענף, בהובלתה של הגברת רובינסון, וטועמים בטעימה עיוורת כ 200 יינות ואף יותר מן המצטיינים של כל בציר, כשהם בני כשלוש שנים וחצי וכבר התייצבו בבקבוק ומראים את איכויותיהם. השנה, במהלך טעימת יינות בציר 2014, הציעה רובינסון לערוך השוואה בין ביצועיהם של כל בתי השאטו לאורך זמן. כך נערכה רשימה של ציונים ממוצעים המייצגים את עשר שנות הבציר האחרונות שנטעמו – 2005 עד 2014, הערוכה על פי הקלסיפיקציות השונות של בורדו ובהתאם לאזורי המשנה השונים.

שאטו מוטון רוטשילד  //  צילום: ולדיסלב גורניך

התוצאות הן לא פחות ממרתקות וניתן ללמוד מהן רבות על איכות יינותיהם של בתי השאטו השונים של בורדו ובעיקר, על ההתמדה בייצור יינות באיכות הגבוהה ביותר. להלן נביא כמה כותרות. את הרשימה המקיפה של מיקומי היקבים על פי הציונים הממוצעים תוכלו למצוא בכתבת המקור, בקישור: https://www.jancisrobinson.com/articles/top-bordeaux-scorers-over-10-years

קחו בחשבון שבאתר jancisrobinson.com מוענקים ציוני היינות על פי סולם של 20 נקודות (ולא מתוך 100 נקודות כמקובל אצל מרבית מבקרי היין). לפרטים נוספים על שיטת הדירוג באתר פנו לקישור: https://www.jancisrobinson.com/how-we-score

שאטו סמיט הו לאפיט  //  צילום: ולדיסלב גורניך

החמישייה הפותחת מבין היקבים המובילים בגדה השמאלית:
את רשימת ציוני היינות הממוצעים על פני עשור ביקבים המסווגים בצמרת סיווג 1855 של הגדה השמאלית, מוביל שאטו מוטון רוטשילד, עם ממוצע ציונים של 17.96 מתוך עשרים. אחריו לפי הסדר: שאטו לאטור, שאטו מרגו, שאטו הו בריון ושאטו לה מיסיון.

החמישייה הפותחת מבין היקבים המובילים בגדה הימנית:
בגדה הימנית של נהר הג'ירונד, מבין יקבי היוקרה, זכה לציונים הממוצעים הגבוהים ביותר שאטו לה פן ואחריו פטרוס, שבאל בלאן, אוזון ולפלר, לפי הסדר.

מבין יקבי השורה השנייה בולטים:
בגדה השמאלית – שאטו פישון ברון, באזור היין של סנט אמיליון - טרטרה רוטבוף, באזור פומרול - ל'אגליז קלינט, באזור פסאק-לאוניין – שאטו סמיט הו לאפיט, במרגו - שאטו פלמר, בסנט אסטף - קוס דה אסטורנל, באזור סנט ז'וליין - שאטו לאוביל פויפרה ובפויאק – פישון ברון.

לא תופתעו ככל הנראה לשמוע שהיין הלבן היבש הטוב ביותר בממוצע העשור, מגיע מיקב שאטו סמית הו לאפיט ואילו היין המתוק הטוב ביותר – משאטו איקם.