תמונה מאתר: https://www.zion-winery.com
בשבת שהה המנוח ז"ל, מחסידי קרלין-סטולין, בצפון הארץ, לרגל העלייה לתורה של נכדיו התאומים שהיו אמורים לחגוג בעוד יומיים את שמחת הבר מצווה. בשבת בלילה הורע מצבו והוא אושפז בבית החולים, מצב בריאותו הידרדר במהרה והוא נפטר למחרת. בשל פטירתו של שור נדחתה שמחת הבר מצווה של נכדיו התאומים, בניו של רבי יוסף שור, שהינו ממשיך דרכו בהנהלת היקב המשפחתי.
אביו של משה שור ז"ל היה רבי אלישע שור ז"ל, הבעלים הקודם של ‘יקבי ציון’. יקב ציון הוא למעשה היקב הראשון בישראל בתקופה המודרנית. הסוד של משפחת שור, מייסדי יקבי ציון - חלוץ היקבים בארץ ישראל, עובר מאב לבן כבר יותר מ 150 שנה. בשנת 1848, עם חידוש הישוב היהודי בירושלים, החלה גם תעשיית היין ברחוב היהודים שבעיר העתיקה. אבי המשפחה, רבי מרדכי אברהם שור, היה ראש ישיבת "תפארת ישראל" ויחד עם בנו ר' יצחק שור, ייסדו לצרכי פרנסה, את היקב המשפחתי. בית המשפחה היה ברחוב הגיא, הסמוך למסגד עומר, והקיר המערבי של היקב שהוקם במרתף הבית, היה חלק מהכותל המערבי. ר' יצחק, שהיה יהודי אדוק, הזהיר את ילדי המשפחה לבל יגעו בקיר הקדוש ולשם ביטחון העמיד את חביות היין לאורכו, על מנת שיחצצו בין העובדים ביקב לבין הכותל.
בשנת 1925, לאחר שהבריטים אסרו על קיום תעשייה בתוך החומות, הוצא היקב מהעיר העתיקה. היקב החדש הוקם מעל בריכה לאגירת מים שנקנתה בשכונת בית ישראל. הבריכה עצמה הפכה מרתף אחסון ליין. במשך השנים היקב התפתח וגדל, עד שהמקום היה צר מלהכיל את כל התוצרת. מכאן הפיצול לכמה יקבים היה בלתי נמנע. וכך נוסד בשנת 1944 יקבי ציון החדש. בשנת 1982, החל יקבי ציון במעבר הדרגתי לפארק התעשיות במישור אדומים, שם הוא שוכן עד היום.
שלושה דורות של משפחת שור עובדים היום ביקב: האחים אלישע ופרץ שור משמשים כיו"רים, משה ז"ל, בנו של אלישע, היה כאמור מנהל היקב, בניו של משה נפתלי ויוסף נוטלים אף הם חלק בניהול היקב, וצביקה, אחיינו של משה, הוא היינן. חברת יקבי ציון בע"מ מייצרת היום כמיליון וחצי בקבוקים בשנה, במגוון מוצרים: יינות יבשים ומתוקים, ליקרים ומשקאות חריפים.
בנימה אישית אנו משתתפים בצערה של משפחת שור על מותו של רבי משה שור ז"ל
