עשייה מתוך אהבה באי של שפיות בלב הגליל
בליבו של הגליל, בכפר כנא שליד צומת בית רימון, שוכן מפעל מפתיע ושופע אופטימיות, בו נשים ערביות ויהודיות עובדות בשיתוף פעולה מלא והערכה הדדית וביחד, יוצרות מוצרים מיוחדים ואיכותיים ובייחוד, שמן זית איכותי ומצטיין. מומלץ אם כך לשלב את המקום בטיול בגליל ואפילו לנסוע במיוחד, וזה ממש לא משנה אם אתם מגיעים בשביל שמן הזית, הארוחות, סדנאות קליעת הסלים, מוצרי המזון הטבעיים הנוספים, או סתם בשביל לחוות ולו לשעה קלה, אי של שפיות ושל אופטימיות באזור המסובך והמאוד בלתי שפוי הזה הנקרא המזרח התיכון.
ביקור במרכז המברים של סינדיאנת הגליל במסגרת סיור עיתונאים לקראת פסטיבל "בשביל היין" הגלילי, אפשר לי היכרות מקרוב עם המיזם הנפלא הזה, אשר אמנם שמעתי וקראתי עליו בעבר, אבל כמו שאומרים – טוב מראה עיניים. מעל הכל, בלטו בעיני שני דברים: הראשון, הלהט שבעשייה, רצונן של הנשים הערביות לצאת מן הבית, לעבוד, להצליח ולהגשים חלומות לצד הרצון העז לקדם את החברה שמסביבן ואת דו הקיום; והשני – החתירה הבלתי נלאית לאיכות ומצוינות, לצד הקפדה על עקרונות הסחר ההוגן.
כמה מילים על העמותה: עמותת סינדיאנת הגליל נוסדה כבר לפני מעל 20 שנה, בשנת 1996, על מנת לקדם מספר מטרות משולבות: יצירת הזדמנויות כלכליות עבור נשים ערביות, העמקת שיתוף הפעולה היהודי - ערבי, סיוע למגדלים וליצרנים מן המגזר הערבי בגליל לשווק את תוצרתם והכל על בסיס סחר הוגן. כל רווחי העמותה מושקעים בפיתוח מיזמים לטובת החברה. ביקור במרכז המבקרים מעיד על כך שהיוזמה הצליחה ובגדול!
שמן זית עם שורשים במטעי הזיתים
מוצר הדגל של המיזם הוא ללא ספק שמן הזית האיכותי, אשר מיוצא לחו"ל כמעט בשלמותו. במשך שנות קיומה רכשה סינדיאנת הגליל ניסיון ומעמד בתחום הייצוא של שמן זית איכותי, והיא נהנית מתמיכה ושיתוף פעולה מצד גורמים רבים בארץ ובחו''ל. משנת 2003 חברה העמותה בארגון הסחר ההוגן העולמי WFTO, ארגון המעניק מטריה של סולידריות ותמיכה, ומקשר בין חקלאים במדינות העניות לצרכנים במדינות העשירות.
בסינדיאנת הגליל לא מביטים על שמן הזית כתוצר סופי בלבד ומאמינים ששמן זית טוב מתחיל במטע הזיתים ושזיתים משובחים דורשים סביבה חקלאית ואקולוגית טובה. מסיבה זו עומדת העמותה מאחורי פרויקטים חקלאים בתחום הזית: אואזיס בואדי ערה על קרקע של כמאה דונם, ניטעו אלפי עצי זית, אשר יהפכו בעוד מספר שנים למקור של שמן זית אורגני, אקולוגי, הוגן ואיכותי. מדובר במיזם חדשני וארוך טווח, היחיד מסוגו בחברה הערבית, שמטרתו להפוך אדמת בור שהיתה שטח צבאי סגור במשך עשרות שנים, למטע זיתים מניב וכלכלי לבעלי הקרקע. המיזם התאפשר בין היתר הודות לסיוע של ארגוני סחר הוגן מאיטליה. מיזם חקלאי נוסף הוא פרויקט המטע הסקוטי - שטח המטע המיועד משתרע על פני 30 דונם בלב עמק יזרעאל ושייך למשפחת אבו חאתום מכפר יפיע. לפני כשנה פנתה המשפחה לסינדיאנת הגליל ובקשה להעמיד לרשות העמותה, בהכרה, שטח קרקע שבעלותה, כדי לפתח אותו ולטעת עליו מטע זיתים. הכנסייה הסקוטית בטבריה הסכימה להצטרף כשותפה לפרויקט ולתרום חלק ניכר מההוצאות.
ביקור חווייתי ומפתיע
במרכז המבקרים הנעים והמטופח של סינדיאנת הגליל מבחר פעילויות מגוונות לכל גיל. תוכלו כמובן לטעום משמן הזית עטור הפרסים (טעים מאוד!) וממוצרים נוספים, לפגוש את קולעות הסלים (מרתק!) וליהנות מאירוח חם וסדנאות קליעת סלים מגוונות המתאימות מגיל 6 ואילך. מרכז המבקרים מהווה גם חנות מפעל המציגה לצד מוצרי סינדיאנת הגליל האיכותיים כגון שמן זית כמובן, זעתר, דבש, שקדים, סירופ חרובים וסבון לצד מוצרי מזון ייחודיים של יצרנים מקומיים כגון ערק, יין, שוקולד ועוד. סחר הוגן כבר אמרנו? עלות סיור מודרך הכולל סרט, הדרכה וסדנת טעימת שמן זית הינה 15 ש''ח בלבד.
בנוסף, בתאום מראש מוגשות ארוחות מסורתיות מגוונות – בוקר או צהריים ומתקיימות סדנאות בישול עם שפים מקומיים.
סדנת מוסיקה ויין במסגרת פסטיבל בשביל היין
במסגרת פסטיבל "שביל היין" תוכלו ליהנות בסינדיאנת הגליל גם מחוויית יין ומוזיקה מיוחדת שתתקיים ביום שבת 27/5/17 בין השעות 10:00 ל 15:00. בתכנית: מפגש וטעימות יין עם היינן אדיב דוחא מכפר ראמה – יצרן מקומי עם שורשים גם בבולגריה, הסבר על הכרם הייחודי בהרי ראמה, תהליך ההפקה ועוד. מוזיקה: שירה ונגינה בעוד המסורתי - יואל בן שמחון ומות'נא ח'טיב, על סמך קדימון קטן שקיבלנו בביקורנו – מומלץ מאוד. בנוסף - סיור בכנסיה האורתודקסית בכפר כנא ומפגש עם הכומר קריסטוסטומוס, אשר יספר את סיפור נס היין מן הברית החדשה המושך לכנא מאות אלפי תיירים בשנה.
עוד יתקיימו בתקופת הפסטיבל מגוון סדנאות לכל המשפחה :סדנאות קליעה, סדנת טעימת שמן זית, סדנת הכנת מאפי גבינה בסגנון באלדי עם זעתר, דבש ושמן זית, סדנת הכנת תערובת זעתר ועוד.
לפרטים נוספים:
דני בן שמחון | 050-4330039 | דוא"ל: danib@sindyan.org.il
חנאן מנאדרה זועבי | 050-4009455 | דוא"ל: sindyancenter@gmail.com
טלפון – 04-6020680 כפר כנא – אזור התעשיה.
