על סדר היום
סלט סום טאם
דרגת קושי
זמן הכנה
כ-20 דקות
מצרכים ל-4 סועדים
800 גרם פפאיה חתוכה לג'וליאן (חתוכה כגפרורים)
12 עגבניות שרי
8 יחידות לוביה / שעועית ירוקה חתוכה
1/2 אצבע ג'ינג'ר חתוכה לפרוסות
120 מ"ל רוטה דגים (נאמ-פלא)
120 מ"ל מיץ ליים טרי / מיץ לימון סחוט
4 כפות סוכר דקלים
4 שיני שום
4 כפות בוטנים קלויים קצוצים
1 צ'ילי אדום טרי קטן
אופן ההכנה
- בעַלי גדול שמים את השום, הצ'ילי, סוכר הדקלים, הג'ינג'ר וכותשים
- מוסיפים את הפפאיה וממשיכים לכתוש כדי שהפפאיה תתרכך
- מוסיפים את הלוביה והעגבניות לעוד כתישה
- מוסיפים את רוטב הדגים
- מערבבים היטב
- מוסיפים את הבוטנים, מערבבים ומחלקים ל-4 צלחות יחד עם הנוזלים