נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
16136
פרסומות...
ספורי ענבים - CEREZA
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 19.10.2023

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

 CEREZA– חבר בחבורה הוורודה

המקוםמנדוזה, סן חואן, ארגנטינה; עמק אקונקאגווה, צ'ילה.

הצבע: כהה (ורדרד).

האיכותנמוכה

CEREZA (בספרדית - דובדבן) הוא אחד מזני קריולה (criolla) בעלי הקליפה הוורודה ששלטו בעבר בארגנטינה ובצ'ילה, בעיקר בטרם עלה בארגנטינה קרנו של זן המלבק, שהגיע לשם מבורדו רק במחצית הראשונה של המאה ה-19, ובטרם קנה שבתו בצ'ילה זן צרפתי אחר - קרמנרה. גם כיום עדיין נטוע הזן במדינות אלו במידה רבה, בעיקר בארגנטינה. בדיקות DNA הוכיחו שמדובר בהכלאה טבעית בין הזנים מוסקט אלכסנדרוני ו- Listan Prieto.

זני הקריולה ובתוכם, בנוסף לסרזה, גם קריולה גרנדה וקריולה צ'יקה (הוא Listan Negro הידוע בצ'ילה בשם Pais), הגיעו כפי הנראה מספרד לדרום אמריקה עם המתיישבים הראשונים. כמו זני הקריולה האחרים, כך גם סרזה נותן יבולים גבוהים ומשמש בעיקר לייצור יינות פשוטים למדי, בהירים מאוד בצבעם, העשויים כבלנד של זני הקריולה ולעתים גם עם זנים אדומים אחרים, הנמכרים לרוב במיכלי קרטון או למילוי עצמי והמיועדים לצריכה מהירה. עוד משמש הזן לייצור סוכר ענבים וכמרכיב במשקאות ורמוט מקומיים.

אירועים קרובים
סדנת יינות לבנים
23-12-2024 19:00
סדנת יין אשר מתמקדת בעולם היינות הלבנים מהארץ ומהעולם, מהכרם ועד הבקבוק
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 8 + 6 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
*שדות חובה
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות