נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
16996
פרסומות...
ספורי ענבים - MANDILARIA
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 27.01.2024

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

 MANDILARIA– חופשה באי יווני

המקוםרודוס, כרתים; יוון.

הצבע: כהה  .

האיכותטובה

הזן MANDILARIA הידוע גם בשמות Mandilari ו- Amorgiano (בין היתר), הוא זן המייצר יינות בעלי צבע עז וטאנינים עזים, ומצד שני עם שיעור אלכוהול נמוך יחסית וגוף כמעט קל. יינות הזן דורשים פרק זמן לא קצר של התיישנות בבקבוק בטרם יהיו מוכנים לשתייה. על מנת "להרגיע" את אופיים התוקפני נהוג לשלב אותם בבלנד עם הזן Kotsifali. MANDILARIA גדל גם באיי הים האגאי סנטוריני וקיוס (שם היה שותף ליינות Ariousios שנודעו בימי קדם) וגם באזורים שונים בחלקה היבשתי של יוון.

תכונותיו יוצאות הדופן של הזן מקשות על העבודה עמו ביקב ולכן קשה למצוא יינות MANDILARIA זניים. אלו מיוצרים רק במורדות הנמוכים יותר והדרומיים של ההר הגבוה ביותר ברודוס - Attavyros. אלו הם יינות ייחודיים המציגים פרופיל ארומות וטעמים של פרי אדום בשל, צימוקים, עור וכל זאת לצד גוף בינוני מינוס וכאמור, טאנינים שמייבשים את הפה. באותו אזור גם מייצרים מעט יינות רוזה מן הזן.

אירועים קרובים
סדנת יינות אדומים - כשר
24-11-2024 19:00
סדנת יין אדומה לגמרי. כל מה שרצית לדעת על יין אדום ולא העזת לשאול. כולל התמקדות בחביות עץ אלון
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 5 + 5 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
*שדות חובה
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות