תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
PETITE ARVINE– מן המיטב של שוויץ
המקום: שוויצריה, צפון איטליה.
הצבע: בהיר.
האיכות: גבוהה.
פטיט ארווין, או סתם ארווין כפי שהוא נקרא לעיתים, הינו זן ענבים איכותי שמקורו כנראה מאזור Valais שבשוויץ, הידוע יותר בזכות הכבשים הייחודיות והחביבות החיות בו - בעלות הצמר הלבן והפנים השחורות, או מעמק ד'אוסטה שמעבר לגבול האיטלקי. גפני PETITE ARVINE אינם פשוטים לגידול, שכן הם רגישים לכפור (וגדלים בשוויץ...) ודורשים לא מעט מים. על כן, על מנת להפיק את האיכות הגבוהה שהענבים מסוגלים לספק, יש לבחור עבורם את החלקות המתאימות ביותר. עיקר תפוצתו של הזן כיום היא בצדו השוויצרי של הגבול, באזור שממזרח לאגם ז'נבה.
ענבי הזן משמשים לייצור יין במספר סגנונות כאשר איכות היין יכולה להרקיע שחקים בכל סגנון. כיין יבש, הוא בעל מבנה טוב, ניחוחות הכוללים אשכולית, ויסטריה (צמח נוי מטפס בעל פריחה סגולה), ריבס (רוברב) ודבש. בפה פרחוניות מרוכזת, חומציות טובה, מינרליות ולעתים מעט מליחות בסיומת. היינות משתבחים היטב בבקבוק.
ענבי הזן משמשים גם לייצור יינות חצי-מתוקים ומתוקים איכותיים, לרוב כיינות בציר מאוחר, אך גם מענבים הנגועים בריקבון האציל, במידה ומותירים את הענבים על הגפן עמוק אל תוך חודש נובמבר ולעתים אף בתחילת דצמבר.
