תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
RONDINELLA – הסנונית
המקום: ואלפוליצ'לה, איטליה.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה .
הזן RONDINELLA הוא אחד מזני הענבים המרכיבים את היינות המיוצרים בסגנונות שונים באזור ואלפוליצ'לה, המקיף את הגבעות שממזרח לאגם גארדה בצפון איטליה (חלקו של הזן בבלנד האזורי נע בן 5 ל- 30 אחוז). רונדינלה ידוע פחות מהזן המרכזי באזור – Corvina (שבדיקות DNA הוכיחו שהינו אחד מאבותיו של רונדינלה), וגם חסר את האלגנטיות ואת הארומה של קורבינה, אך מאידך הינו בעל צבע עמוק, מבושם ומתובל, עמיד בפני מחלות ונותן יבולים גבוהים (הזן השלישי בבלנד האזורי הוא Molinara). ענבי RONDINELLA מתייבשים היטב, דבר שהופך אותם למתאימים ביותר לייצור יינות האמרונה, והרצ'יוטו, העשויים מענבים שיובשו על גבי מחצלות קש עד שהפכו לצימוקים.
שמו של הזן מגיע כנראה ממראה קליפותיו השחורות- כחולות ובעלות מגע השעווה, המזכירות את פלומותיהן של הסנוניות החיות באזור, שכן סנונית נקראת באיטלקית rondine.
