תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
ZAMETOVKA - שיא גינס לגפנים זקנות
המקום: סלובניה.
הצבע: כהה.
האיכות: בינונית.
על פי ספר השיאים של גינס, צומחת הגפן העתיקה ביותר בעולם בטבורה של העיר מריבור שבסלובניה. למרות למעלה מ-400 שנותיה, עדיין מייצרים יין מפירותיה של הגפן, הנמנית על הזן הסלובני העתיק - זמטובקה (הכיתוב בסלובנית: Žametovka והזן ידוע גם בשם: žametna črnina). הגפן הספציפית הזו מתוארכת בין השנים 1657 ל- 1681 ואף הזן עצמו הוא ללא ספק בין הזנים המתורבתים העתיקים באזור הבלקן.
כיצד שרדה אותה גפן המחזיקה בשיא, במשך יותר מ-4 מאות? התשובה מצויה כנראה בעיקר בעמידותו של הזן. ZAMETOVKA הוא זן המבשיל מאוחר (באמצע אוקטובר), בעל יבולים גבוהים יחסית ועמיד מאוד בפני קור, מחלות ומזיקים. הזן אינו בררני ביחס לסוג הקרקע, אך יש לו דרישה אחת ברורה: הוא מבשיל היטב רק בכרמים החשופים ביותר לשמש ובאזורים השמשיים ביותר של אותם כרמים.
צבעם של יינות הזן אדום, הם עדינים, פירותיים מאוד, בעיקר פטל, רעננים וחומציים, לצד סוכר שיורי גבוה יחסית. הזן נפוץ מאוד ברחבי סלובניה ובדרום מזרחה הוא משמש בייצור יין הרוזה המקומי Cvicek.
