זן הסנג'בזה מתאפיין בגוף בינוני, פירותי, חומציות טובה ורעננות. זן הקניולו תורם ליין ארומות אלגנטיות, רכות וטאנינים עדינים ומשתלב בצורה אידיאלית עם הסנג'ובזה. זן הקברנה סוביניון מוסיף נופך נוסף ליין ומעשיר את התחושה בפה, יוצר מרקם רך ומעדן את הטאנינים. היין בעל מרקם רך וגוף בינוני, מתובל בטעמים מושכים של פטל, דובדבנים, פלפל שחור ואניס