נשנושי חייך השף
קינואה וגרנולה שקדים מבושמים בשמן גרעיני ענבים וחמוציות
מוזייק ירקות שורש וחוטי הדרים בויניגרט ליים ושמן לוצ'יני
סלט עשבים ירוקים שמן שומשום צ'יפס שקדים וגרעיני חמנייה
מנות עיקריות
טונה צרובה בקרסט ירוק ויניגרט שמן הדס ואתרוגים
לבנת סלמון ריזוטו ובריגול ארטישוק ברוטב יין אדום
פילה בקר מונח על חיטה מלאה ברוטב פורצי'ני
שוק טלה ופירה כמהין ברוטב טבעי
עופיון צרוב על בטטה ופורטו בלו ברוטב ז'ירול
קינוחים
קציפת לימונצ'לו ופניני מנטה קונפי אתרוגים
מלפיי שוקולד ז'ונדיז'ה ברוטב תות שדה ואבקת נוגט
מוס חלבה פיסטוקים מקורמלים וערמונים מסוכרים
פנה מיסו וקוויאר קפה
קונסומה פירות ותבלינים
טארט ג'ינג'ר ואבקת נוגט
מוס ז'ונדיז'ה קוויאר מנגו וקראנץ' שוקולד
*את הארוחה יפארו מיטב יינות ישראל
מישל בן שטרית
שף אשכול ישרוטל המלך שלמה וישרוטל אגמים
