דרגת קושי

זמן הכנה

סלט שורשים עם גבינת רוקפור צילום: עדי ליבמן

כ-20 דקות

מצרכים ל-6 מנות

4ראשי שורש סלרי
1 ק"ג גזר
4 קולורבי
4 צנון אדום שטוף, לא מקולף
2 ראשי שומר
250 גרם גבינת רוקפור
300 מ''ל שמן זית
2 לימונים
עלי נענע
מלח

פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

• קולפים את כל הירקות למעט הצנון. חותכים לגפרורים דקים ומרכזים בקערת ערבוב
• מכינים את הרוטב: סוחטים מיץ משני לימונים, מוסיפים שמן זית, קורט מלח ופלפל שחור
• שופכים את הרוטב מעל לירקות, מערבבים היטב ומניחים בצד ל-10 דקות
• מסננים את הירקות מן הרוטב ומעבירים לכלי הגשה
• מפוררים מעל לסלט את גבינת הרוקפור ומעליה מפזרים עלי נענע ירוקים בשלמותם