תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
OKUSGOZO – עין השור
המקום: אנטוליה, תורכיה.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה.
מוצאו ממזרח חבל אנטוליה שבתורכיה וכיום גדל הזן ÖKÜZGÖZÜ ברחבי רמת אנטוליה הגבוהה כולה, בגבהים שבין 850 ל- 1,100 מטר מעל פני הים. תרגום שמו הוא "עין השור" והמקור לשם מצוי בגרגריו העגולים, הגדולים והשחורים. לרוב משמש הזן כשותף לבלנד עם זן תורכי נוסף בשם Boğazkere. הזן מעדיף חורפים קרים וקיצים ממושכים וחמים, שיאפשרו לו להשלים את הבשלתו האיטית.
הארומות שמציגים יינות אוקוזגזו הן בעיקר של פירות אדומים ושחורים בשלים - פטל, דובדבן שחור, שזיף, רימון, לצד מנטה, אקליפטוס ושוקולד ותבלינים כמו צפרן והל. עם זאת צבע היין בהיר למדי, בדומה ליינות פינו נואר. בפה היינות הם בעלי גוף בינוני וחמיצות גבוהה, עם מעט טאנינים ואלכוהול בינוני עד נמוך, כך שהם נגמעים בקלות. החמיצות הגבוהה מאפשרת ליינות להשתבח עם הזמן.
