נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
8797
פרסומות...
ספורי ענבים - TINTO CAO
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 01.04.2020

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

TINTO CAO– כלב אדום?

המקום: עמק הדורו, פורטוגל. 

הצבע: כהה.

האיכות: גבוהה.

הפורטוגזים ידועים בחיבתם לקרוא שמות זני ענבים על שם בעלי חיים שונים. מבחינה זו TINTO CAO ובפורטוגזית "כלב אדום" בהחלט אינו יוצא דופן, אם כי הדמיון בין הענב או היין לכלב, יהיה אשר יהיה צבעו, לחלוטין אינו ברור. טינטו קאו הינו זן איכותי הנותן יבול נמוך, שמקורו בעמק הדורו וכיום נטוע גם באזורים אחרים בפורטוגל ובייחוד בעמק הדאו וכן בקליפורניה ובאוסטרליה. צבעו אינו עמוק במיוחד, אך הוא נותן ארומות טובות – מתובלות באזורים חמימים, פרחוניות באזורים קרירים יותר אליהם הוא מותאם יותר.

בעבר שימש הזן בעיקר כמרכיב צדדי ביינות הפורט ואולם כיום ניתן למצוא אותו גם ביינות יבשים, בין כחלק מבלנד ובין כיין זני, דבר שבהחלט מחזיר את הזן לתמונה, לאחר שעקב הצמצום בכמויות הייצור של יינות הפורט, הצטמצמו נטיעותיו. איכותם של יינות Tinto Cão אינה בולטת בצעירותם, שכן הם נוטים תחילה להיות עפיצים וקשים לשתייה, ואולם כעבור כחמש שנות השתבחות בבקבוק, מפתח היין מעודנות ומורכבות של ממש, עם שילוב הרמוני בין טאנינים, חמיצות ומתיקות.

 

אירועים קרובים
בית פתוח: 50 גוונים של ורוד | 2025
08-05-2025 17:00
יום חמישי 08.05.2025 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 09.05.2025 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 6 + 10 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
*שדות חובה
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות