דרגת קושי

זמן הכנה

כשעה ורבע

מצרכים ל 10 מנות

חומרים לבצק
300 גרם קמח מלא
200 גרם מרגרינה
100 גרם סוכר
תמצית וניל
גרידת תפוז
גרידת לימון
כף טחינה
קורט מלח
1 ביצה
1 חלבון (למריחה על הבצק)

חומרים למלית
2 כפות דבש
1/3 כוס גרעיני חמניות קלויים
1/3 כוס גרנולה
1/3 כוס סוכר חום
5 יחידות ערמונים קלויים וקצוצים
1/4 כוס מיץ תפוזים טבעי

אופן ההכנה

• מערבבים את חומרי הבצק עד קבלת מרקם אחיד, מניחים את הבצק במקרר למשך 20 דקות
• ממיסים את הסוכר החום עד לקבלת קרמל ומוסיפים את מיץ התפוזים והדבש
• ממיסים שוב את הקרמל ומוספים את שאר החומרים ומניחים בצד את המלית
• מרדדים את הבצק לעובי 0.5 ס"מ, קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ
• במרכז הבצק מניחים כף מהמלית (המלית חייבת להיות פושרת. במידה והמלית מתקררת היא מתקשה, יש לחמם אותה מחדש)
• מקפלים את קצוות הבצק לצורת אוזן המן ומהדקים
• מורחים את חלבון הביצה על אוזן ההמן ועליו מפזרים את הפרג
• אופים בתנור חם בחום של 180 מעלות במשך 12 דקות