נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
3139
על סדר היום
מורבדרה הזן המורבידי מרחיב את המשפחה עם גוונים של אפור
כתבנו לענייני זני ענבים עידן בר אולפן מברך על קבלתם של שני זנים חדשים, מורבדר גרי ומורבדר בלאן לקטלוג הזנים הרשמי של צרפת
צבע אדום - על יין בעת מלחמה
כתבנו עידן בר אולפן במונולוג אישי שמרחיב שיין הוא מוצר מזון בסיסי
הכי נצפה
סגן נשיא ישראלי נבחר לאיגוד עיתונאי היין הבינלאומי FIJEV
זו הפעם הראשונה שנציג ישראלי נבחר להנהלת האיגוד - ברכות למר שלמה גרדמן
המדריך המלא לגידול עץ הזית
רוצים לדעת עוד פרטים על שתילת עץ זית בגינה הפרטית? רק באתר Grape-Man.
אומצות אנטרקוט בציפוי חרדל דיז'ון| פיצוחים וגרגירי פלפל אדום

אומצות אנטרקוט בציפוי חרדל דיז'ון, פיצוחים וגרגירי פלפל אדום  |  צילום: דניאל לילה

דרגת קושי

זמן הכנה
30 דקות 

מצרכים ל 2 אומצות
2 אומצות אנטרקוט טרי "אדום אדום" עובי 7 ס"מ (500 עד 600 גרם ליחידה)
טימין
מלח ים ופלפל גרוס
שמן צמחי

מצרכים לציפוי
90 גרם חרדל דיז'ון חלק
100 גרם גרעיני חמניה
80 גרם גרעיני דלעת
כף כוסברה יבשה
כף גרגירי פלפל אדום שלם
ענף רוזמרין מופרד לעלים
מלח פלפל גרוס

אופן ההכנה
* מפלפלים וממליחים היטב את נתחי האנטרקוט ומתבלים בטימין

* צורבים את הנתח במחבת רחבה וחמה מכל צדדיו ומקררים היטב

* מניחים על תבנית אפייה נמוכה מרופדת בניר אפייה, מושחים את חלקה העליון של כל אומצה בחרדל דיז'ון ומעל מפזרים את תערובת הגרעינים, מהדקים היטב לנתח

* אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 250 מעלות כ 8-6 דקות למידיום וקצת פחות למידיום רייר

* מוציאים ומניחים לנוח מס' דקות, ורק אז פורסים ומגישים

ניתן להכין מראש את הנתחים עטופים בתערובת הגרעינים ולאפות ממש ברגע האחרון

מומלץ להגשה עם פירה תפוחי אדמה

x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 1 + 10 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות