מספר שבע בעולם בכמות היין שהיא מייצרת, 1.6 מיליארד בקבוקים ב-2015, ומספר ארבע ביצוא יין, עם כמיליארד בקבוקים. חשיבות רבה לאוסטרליה בעולם היין לא רק בגין הכמות, כי אם גם הודות לאיכות ולהיותה מובילה מקורית ביינות בסגנון העולם החדש.

אוסטרליה היא מקום מאוד מגוון לגידול יין. יש לזכור שהיא יבשת. קטנה, אבל יבשת, עם שטח חקלאי מעובד של כ-4.5 מיליון קמ"ר. היא מגוונת מבחינת האקלים ומבחינת סוגי הטרוָ'אר. כרמי יינבים גדלים בכל אוסטרליה והופכים ליינות, אבל פלכי היין העיקריים נמצאים בדרום מזרחה של היבשת - במדינות סאות' אוסטרליה, ויקטוריה, וניו סאות' וֵ'יילס. מקור השם אוסטרליה במלה אוֹסטרָל (austral), מלטינית australis - דרומי.

"יינב הבית" של אוסטרליה הוא השיראז, גירסת השם המקומית של יינב הסירה, והיינות הנעשים בה ממנו מוערכים בכל העולם. הם כבדים, עתירי אלכוהול, רב-רבדיים, ולא לילדים. עוד יינות אדומים עושים היוקבים האוסטרליים מיינבי קברנה סוביניון', פינו נוָ'אר, ומרלו, ויינות לבנים משארדונה, סוביניון' בלאן', ריסלינג, וסמיון'. ויש כאן גם יינות מקציפים באיכות ראויה לציון.

בעיר אדלייד שבמדינת סאות' אוסטרליה, שוכנת אוניברסיטת 'אדלייד' (The University of Adelaide), אשר בפקולטת המדעים שלה יש קתדרה למדעי היין והמזון. מספר ניכר מיינני ישראל רכש את השכלתו הייננית באוניברסיטה עצמה וב'מרכז הלאומי ליין' שבה.