האמן Etienne Meneau

אלו הטוענים כנגד השימוש בדקנטר, טוענים כי מלבד סילוק עודפי דו תחמוצת הגופרית (So2) המצויה כמעט בכל יין, אין לו שימוש של ממש. לעומתם, אלו הטוענים בעד השימוש בדקנטר טוענים כי החמצן שבא במגע עם היין מאפשר לו "לנשום" (בטח שמעתם את הביטוי) ובכך להתחמצן מעט ולהפגין את הבשומת הראויה שלו.

כך או אחרת, הרי שבסופו של דבר השימוש בדקנטרים נעשה באופן נרחב בחוגים שהפרוטה מצויה בכיסם והשותים יינות שצריך "לפתוח", במסעדות, בתי ספר ליין ועוד.

לאחרונה נתקלתי באמן שקשר בין הזכוכית ממנה בנויים דקנטרים לבין ליבו ונימי נשמתו. האמן Etienne Meneau יצר דקנטרים שצורתם כצורת מערכת כלי הדם וכצורתו של הלב, דקנטרים מרהיבים שהניבו שיחה קצרה עם האמן שסיפר על עבודתו.

Etienne מתאר עצמו כאמן, צייר, פסל וצלם החי ועובד בעיר בורדו שבצרפת. את סדרת הדקנטרים הוא מכנה "The Strange Carafes". הוא לא יצר אותם מתוך אהבה ליין וכך מתברר כי לא כל מי שגר בבורדו אוהב יין: "אין לי קשר אמיתי לעולם זה ואני אף לא יכול להגדיר את עצמי כחובב יין של ממש. יין מבחינתי מהווה פיגמנט או חומר חי". למרות אמירתו זו של האמן הרי שאין ספק כי בסביבה שכל כולה יין קיימת השפעה, גם אם לא מודעת, על עבודתו של Etienne.

האם הדקנטרים יוצרו בשיתוף עם מומחי יין?
"לא. מומחי יין אינם אוהבים את הדקנטרים שלי. הדקנטרים אמנם פונקציונליים, אפשר לאוורר עימם יין, למזוג יין באמצעותם, אבל מעל לכל הדקנטרים הם פסלים ושלמותם באה לידי ביטוי כשהם מלאים ביין עד סופם וכשמשתמשים בהם למזיגה. זה די מורכב, כמו עם כלים המשמשים בטקסים פולחניים".

אגב, לאלו מבינכם שכבר חוככים בדעתם "איך מנקים את הדבר הזה?" טוען Etienne כי הזכוכית מהם בנוים הדקנטרים (Borosilicat glass) חזקה מאד מבחינה כימית ותרמית וכי אפשר לשטוף את הדקנטרים באמצעות מים חמים מאד ולייבשם כלאחר כבוד.

מדוע החלטת להתרכז בכלי דם ובלב?
"ההשראה שלי מגיעה מתחומי הטבע והמתמטיקה. הרעיון הראשון שלי בשנת 1995 היה להכין פסל המחקה את כל מערכת הורידים בשלמות בגודל בן אנוש. יחד עם זאת, הפסל שהתקבל היה גדול מדי והיה צריך לצמצם אותו. כך מצאתי את עצמי יוצר כלי דם מזכוכית בגודל דקנטר. אני אינני מייצר את הכלים, אני משמש המעצב וההוגה שלהם, בעוד את עבודת הזכוכית אני מותיר לאמן זכוכית מקצועי".

האם הדקנטרים הוצגו בפני בעלי יקבים בבורדו?
"הדקנטר הראשון יוצר עבור Château Smith Haut Lafitte השוכן ב – Pessac Léognan. השאטו נהנה מהדקנטר בעיקר כאמצעי מעולה לתקשורת בין אישית". בשולי הדברים צריך לציין כי ייתכן ונזכה לראות את אותו דקנטר במהלך הסיור הקרוב היוצא מאיש הענבים לבורדו.

שאלת השאלות – כמה עולה כל פסל כזה?
ובכן, לפי אתר האינטרנט של האמן, מחירי הדקנטרים נעים סביב 1,500 אירו ל-7,500 אירו כולל משלוח. מאידך, תוכלו לנסוע לבורדו, למזוג, לשתות, להתבונן ולהתאהב.