הסתיימו הטעימות המוקדמות של יינות בהכנה (en-primeur) מבציר 2018 בבורדו ובקרב הסוחרים והמומחים הרבים אשר זכו לטעום את היינות, אין כל ספקות: הגדה הימנית של בורדו ובפרט היינות האדומים מבוססי זן המרלו של סנט אמיליון ושל פומרול, הם המנצחים הגדולים של הבציר החולף.

באופן כללי היתה זו שנת הזנים האדומים בבורדו ופחות שנה של זנים לבנים. מבין הזנים האדומים, הכוכבים הראשיים הם המרלו והקברנה פרנק, אם כי גם זן הקברנה סוביניון בגדה השמאלית של נהר הג'ירונד נתן השנה תוצאות מרשימות. ענבי המרלו הצליחו בפעם הראשונה לאחר שנים לא מעטות, להגיע לרמות הבשלה מושלמות, עם קליפות עבות המבטיחות צבע וטאנינים לרוב. עם זאת, ריבוי הטאנינים חייב את היצרנים לנקוט ייננות מוקפדת וזהירה, כמו למשל הימנעות מהתססת אשכולות שלמים או תסיסה עם השזרות, על מנת שלא לקבל טאנינים קשים עוד יותר.

אתר היין המוביל decanter ערך טעימות עומק של יינות סנט אמיליון ופומרול וההתלהבות מן היינות רבה. בחרנו להביא בפניכם תקציר של רשמי הטעימה שהוצגו על ידי המומחית של אתר דקנטר לענייני בורדו - Jane Anson, כולל הציונים אשר ניתנו על ידה ליינות המצטיינים בטעימה. רשימת היינות המלאה היא כמובן ארוכה הרבה יותר ולכל אורכה ניתן למצוא ציונים מעוררי השתאות.

 את הכתבות המלאות ובתוכם קישורים לרשימת היינות המלאה, תוכלו לקרוא בקישורים:
* סנט אמיליון - https://www.decanter.com/premium/best-st-emilion-2018-wines-412453/
* פומרול - https://www.decanter.com/premium/best-pomerol-2018-wines-412459/

סנט אמיליון

Château Cheval Blanc  //  צילום: אנה בסדובסקי

בציר 2018 הוא בציר מן הדרגה העליונה באזור סנט אמיליון. עונת שיא מבחינת משך עונת הגידול ובציר שהתנהל ללא הפרעות, אפשרו למגדלים להוציא מן הענבים את המיטב. עם ההבשלה המלאה מגיעות גם רמות אלכוהול גבוהות (לא פחות מ 14% והרוב אף בסביבות 14.5%) וטאנינים מודגשים. למרות הבשלות, שיעורי החומצה טובים יחסית עם PH של בין 3.6 ל 3.8. אין ספק לדבריה של אנסון שהיינות מהנים יותר מאלו של 2016 ו 2017 והם עומדים בשורה אחת עם בציר 2015 המצוין. היינות מציגים המון פרי, אך גם שכבות של מינרליות. מדובר ביינות גדולים, אך גם מאוד מאוזנים. גם כמויות היין מרובות, הודות ליבולים נדיבים ומיעוט של אירועי מזג אוויר קיצון בחלקים הרגישים של עונת הגידול.

בתי שאטו המציעים תמורה מצוינת למחיר: Pressac, La Serre, Rochebelle, Clos de Sarpe

היינות המצטיינים מגיעים מן היקבים: Pavie Macquin, Cheval Blanc, Figeac, Rocheyron, Beauséjour HDL, Angélus, Ausone, Bélair Monange, Canon, Troplong Mondot, Rocheyron

מצטייני ג'יין אנסון מבציר 2018:
* Château Cheval Blanc, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé A 2018 – ציון 99
* Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse, St-Émilion, 1er Grand Cru 2018 – ציון 99
* Château Angélus, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé A 2018 – ציון 98
* Château Pavie Macquin, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé B 2018 – ציון 98
* Château Ausone, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé A 2018 – צין 98
* Château Rocheyron, St-Émilion, Grand Cru 2018 – ציון 98
* Château Figeac, St-Émilion, 1er Grand Cru Classé B 2018 – ציון 98 

פומרול

Petrus  //  צילום: זמיר שמר

היינות המצטיינים מבציר 2018 המגיעים מאזור פומרול, מוגדרים על ידי ג'יין אנסון כלא פחות מאשר: clearly incredible. ניתן למצוא דמיון רב ליינות של שנות הבציר 2010 ו 2016. אחד מן הדברים המרגשים ביותר בבציר זה, היה היכולת של בתי השאטו לבחור לעצמם באופן מושלם את ימי הבציר, בלא הפרעות מצד מזג האוויר, בפעם הראשונה לאחר לא מעט שנים. באופן כזה ניתן לחוש היטב את הבדלי הסגנונות המוכתבים על ידי היצרנים השונים. כמות היבול היתה ממוצעת.

כמעט כמו בכל שנה, רמות ה PH בפומרול גבוהות יחסית, אבל אם הולכים אחר דוגמאות העבר, לא נראה שהדבר יפגע בפוטנציאל ההשתבחות של היינות עם השנים העתידות לבוא. רמת האלכוהול גבוהה יחסית, עם יינות רבים המגיעים לשיעורי אלכוהול של 14.5%, 15% ואף מעבר לכך. הגדולים שבין היינות הם יוצאי דופן באיכותם, עם נוכחות, דחיסות, רעננות, מרכבות ואיזון מדהים. עם זאת, חלק מן היינות מעט מרוכזים מדי מבחינת הפרי ומציגים חמיצות חסרה.

בתי שאטו המציעים תמורה מצוינת למחיר: Feytit-Clinet, Croix du Casse, Lafleur-Gazin

היינות המצטיינים מגיעים מן היקבים: Vieux Château Certan, Trotanoy, Petrus, Lafleur

מצטייני ג'יין אנסון מבציר 2018:
* Vieux Château Certan, Pomerol 2018 – ציון 99
* Petrus, Pomerol 2018 - ציון 98
* Château Lafleur, Pomerol 2018 – ציון 98
* Château Le Pin, Pomerol 2018 - ציון 98
* Château Trotanoy, Pomerol 2018 – ציון 98