היישבו יין ובירה יחדיו? כנראה שכן. היבריד בירה יין או בשמו Vinales הוא מוצר טרנדי בו בירות מיוצרות עם מרכיב אחד או יותר מתעשיית היין. אחת הדוגמאות הנוטה יותר לטעמי הבירה היא בירת פורטר המיושנת בחביות בהן יושן קברנה פרנק ואילו אחרת מבית היוצר של Dogfish Head האמריקנית היא בירה פירותית בסגנון Pale ale (Saison) עם מיצים של ענביי ויונייה ופינו גרי.

Dogfish החלו עם נסיונות הכלאה כאלו כבר בשנת 1999, אבל כעת הם בחזית ה-Vinale המתפשט דרומה ואף לבלגיה ואיטליה באירופה. התעשייה הזו בסימן עלייה. הסגנון תופס בימים אלו מקום מכובד ברחבי קנדה. אבל סיכויים טובים לכך שיתרחב הרבה מעבר לכך בעיקר בשל חיפושם המתמיד של צרכני הביות אחר טעמים ורעיונות חדשים.

החלוץ הקנדי בתעשיית ה-Vinale הוא איאן מק'אוסטרה, ראש מחלקת מו"פ של מבשלות אמסטרדם. כורמים שולחים לו מיץ ענבים מותססים, שמרים שגורדו מחביות אלון, שבבי אלון וקליפות ענבים. כך יצר איאן בן ה-32 את ה - Rip&Rap - פורטר בעל גוף מלא עם סיומת טאנית עדינה הודות לתוספת של קליפות ענבי פינו נואר שהוספו בסמוך לרתיחת הבירה.

כיום מבשלות נוספות מנסות לעשות בירות המתבססות על רעיון זה. מבשלת Le Trou du Diable בקוויבק יצרה בירה בשם La Dulcis Succubus, בירת פייל אייל שהובאה במגע עם חביות סוטרן. הבירה פירותית, חמצמצה מעט עם ארומות של סיידר אגס, מישמש בשל וגבינה כחולה הודות לשמרים שנותרו בחבית.

עתיד התעשייה עוד לפניה.