מעטים הם האירועים שמרגשים כמו הקמת מיזם חדש, ליוויו בצעדיו הראשונים וההתפעמות כשהנה הוא כבר צועד לבד.
בחודש החולף, חגגו ביקב ברקן נשיא האוניברסיטה העברית, סגניו, דיקן הפקולטה לחקלאות וכל צוות תכנית לימודי הכורמות והייננות לתואר שני את השלמת המחזור הראשון של התוכנית יחד עם בוגריו.
זוהי זכות להודות לחברים רבים מעולם היין הישראלי שעזרו לנו להפוך את החלום למציאות וממשיכים בכך גם היום.
במסגרת תכנית הלימודים הענפה, למדנו קורסי בסיס על חושי הטעם, הריח וכימיה, קרקע, השקיה, זנים, הגנת הצומח, מיקרוביולוגיה, ייצור יין, 'בלנדינג', וניהול יקב ומיתוג. שיאי התרגשות ושמחה היו רבים אולם בראשם ללא ספק עומדים ביקור באזור היין הצרפתי, בורדו שם השתתפנו בסדנא וביקור ביקבים מובילים ובהם גם יקב שאטו לפלר שכלל פגישה חמה עם היינן עומרי רם, שאטו לאפיט ופגישה עם הברון רוטשילד וביתו וכן טעימה של יינות היסטוריים. הביקור האחרון היה ביקור שבו יצאנו ממרתף החביות ללילה זרוע כוכבים במדוק, שמים פעמינו לארוחת ערב שאת טעמיה וניחוחותיה אשא עמי תמיד.
ביקור במוזיאון היין בבורדו, נטע בנו חלום להקים מוזיאון יין ישראלי משלנו, כזה שישלב את העבר והארכיאולוגיה של היין בארץ ישראל עם העתיד והמודרנה של עולם היין במדינת ישראל.
אולם בשומות הסיום של תוכנית הלימודים, שמורות לערב קסום שנערך ביקב ברקן בו טעמנו את היינות שהכינו בוגרינו יחד עם יין חדש של היינן עידו לוינסון. היה זה ערב בו התגאינו מאוד על שילובם של בוגרינו בתעשיית היין הישראלית על רבדיה השונים. חלק מבוגרינו הגיעו מתוך התעשייה וחלקם התגבשו במהלך הלימודים ופנו להגשים את חלומם.
לסיום, הייתי רוצה לפרוש בפניכם את הסיבה בשלה לדעתי הלימודים הללו חשובים לייננים, סומליירים, מומחים בגידול כרם וייצור יין בעולם כולו. כאיש אקדמיה אני יכול לומר שאין תחליף ללימודים! תרומתם להרחבת אופקים, העמקה ודיונים אקדמיים היא שמובילה למצויינות. הדבר דומה למבטו של בעל כנף על דרכו לעומת הולך על שתיים או ארבע הנע בשביל בו הצמחייה מגבילה את ראייתו. נקודת התצפית של בעל הכנף, הוא הסטודנט, מאפשרת לו לבחור את השביל הסלול הנושא חן בעיניו, הוא יכול לבחור לקבוע את מקומו באחת הנקודות על השביל, לפגוש את העובדים בשביל, לסייע ולהסתייע. אין תחליף לאופקים הרחבים אליהם מביטים ממעל.
תוכנית הלימודים שלנו, תיפתח שוב בשנת הלימודים הקרובה ותכלול ארבעה סמסטרים. נותרו לנו מקומות אחרונים ואלו שכבר נתפסו יאויישו על ידי אנשים מישראל ומהעולם הרחב. מספר מצומצם של מקומות אנו שומרים באופן מכוון לטובת אנשי יין ללא תואר ראשון. אנשים אלו יוכלו לקבל תעודה מתאימה בתום הלימודים ולערוך הפרייה הדדית עם הלומדים בתוכנית.
כל שנותר הוא לתת ליין שהכנו ולבוגרים שהעמדנו, להתבגר, להתייצב ולתפוס מקום של כבוד בפנתיאון היינות הישראלים בארץ ובעולם.
