צילום: מאיר גבע
ביום הרביעי לסיורינו עלינו צפונה כדי להתחיל להכיר מקרוב את איזור עמק הרון הצפוני. ככל שעלינו לכיוון צפון התחלף גם הנוף סביבנו ואת השטח המישורי יחסית החליפו גבעות שעל חלק ניכר מהם התנוססו שלטי ענק עם שמות היקבים בעלי הכרמים באיזורים הללו. תופעה די יחודית לעמק הרון. צפון הרון מפיק כמויות קטנות יחסית של יינות אך בששת איזורי היין שלו הכוללים את קורנס, קרו הרמיטג' (Crozes Hermitage), הרמיטג', סנט גוז'ף, קונדרייה, וקוט רוטי (Cote Rotie) מיוצרים רבים מהינות המשובחים ביותר של עמק הרון בעיקר מזני הסירה (אדומים) והויוניה (לבנים). נהג המיניבוס הידידותי שלנו הביא אותנו לתחנתינו הראשונה - יקב תעשייתי גדול ומודרני.
Cave De Tain
את הסיור ב Cave De Tain הובילה היננית מארי ג'וזה שהקפידה לקחת אותנו לסיור מקיף בכל חלקי היקב המרשים. לטעמי, יינות היקב עשויים בצורה מאד טכנית ונקייה, אך מצד שני רובם לא מרגשים ולא מורכבים כמו יינות רבים אחרים שטעמנו ביקבים באיזור.
Fleur de Roc, Saint Peray 2016 - מורכב ברובו מענבי מרסאן עם מעט רוסאן. ליין ארומות של פרחי סיגליות עדינים בתוספת מינרליות. בחיך, טעמים של אפרסק, אשכולית, אבל גם הטעמים בפה מאד עדינים. ליין חמיצות נעימה עם סיומת של מליחות.
Terre D'ivoire , Saint Joseph, 2016 - מורכב מ 100% מרסאן מאיזור סנט ג'וזף. באף ריחות מפתיעים של מינרלים וטחב סרחוני. גם בפה ניתן לחוש בטעמי המינרלים של היין או במילים אחרות טעמי סלע רטוב, בתוספת מליחות, חומציות וכן גם פירות אפרסק, שזיף, משמש.
הבעיה היא שהיינות נקיים אבל מינימליסטיים, כלומר חסרים ריחות פרחים וטעמי פירות יותר משמעותיים.
Les Hauts de Fief, Crozes Hermitage 2015 - יין בצבע סגול עמוק כמעט שחור מתאפיין בריחות תבלינים, שזיפים אדומים וריחות קלויים. בפה טעמי שזיפים אדומים ופלפל ירוק. יין איכותי בעל גוף מלא עשוי מענבי סירה בלבד מאיזור קרוז הרמיטג' אבל ממש בוסרי ולא מוכן לשתיה.
BM, Terroirs D'exception, Crozes Hermintage 2015 - יין נוסף מאיזור קרוז הרמיטג' העשוי מענבי סירה. באף קיבלנו סיגליות, ליקריץ וריח קלוי מהחביות. בפה טעמי דובדבנים בעל חמיצות גבוהה יחסית וטאניות נעימה.
Arenes Sauvages, Cornas 2015 - עוד יין מענבי סירה אך הפעם מאיזור קורנס. באף ריחות גרניט וגרפיט המגיעים מאדמת הגרניט האופיינית לאיזור קורנס. בפה אפשר לחוש בטעמי דובדבנים בשלים, גוף בינוני מלא עשיר בטעמים. ליין חמיצות גבוה וגם רמת עפיצות גבוהה. יין שעשוי להתפתח ליין איכותי אך כרגע צעיר מדי.
Gambert De Loche, Hermintage 2011* - היין הטוב בטעימה ולא במקרה. מדובר ביין ותיק יחסית (בן 7 שנים) המגיע מאיזור הרמיטג' הידוע. באף ריחות שזיפים בשלים ממלאים את חלל האף ובפה מקבלים טעמי שזיפים ודובדבנים בשלים. למרות גילו היין עדיין בעל חמיצות גבוהה אך ללא ספק יין איכותי ומהנה.
Paul Jaboulet Aine
צילום: מאיר גבע
מ Cave De Tain מיהרנו למרכז המבקרים של יקב Paul Jaboulet Aine שעד מהרה התברר כי הוא אחד היקבים המענינים בסיור שלנו. ליקב ג'בולה הסטוריה מפוארת של עשיית יין למעלה מ 200 שנה בעמק הרון, אך מי שהצעיד את היקב לאיכיות הידועות שלו היה פול ג'בולה שהוביל את היקב בתחילת המאה ה 20. באותה תקופה עברה לחזקת המשפחה החלקה המצויה בפסגת חלקת הכרמים הידועה הרמיטג' ובה נמצאת כנסייה קטנה מהמאה ה 13. ע"ש הכנסייה הזו (La Chapelle) קרויים ינות הדגל של היקב. כל הינות שטעמנו היו מרשימים באיכותם, אם כי גם כאן היו טובים וטובים יותר.
Les Chevalier De Strimber, Hermintage, 2015* - כבר עם טעימת היין הראשון ניתן היה לחוש בקפיצת מדרגה איכותית שעשינו לעומת היקב הקודם. האף העשיר בריחות משכרים היה הוכחה טובה לכך וכלל ריחות אשכולית, משמש, לימון וגרידת לימון. בפה טעמנו פרי הדר כולל תפוזים ולימונים. היה זה יין מינרלי, מורכב ובעל גוף מלא. היין עשוי בעיקר מענבי מרסאן בתוספת מעט ענבי רוסאן . למרות שהיין רק בן 3 ניתן להבחין כבר עכשיו כי מדובר ביין, עשיר, רענן, ומורכב שעתידו לפניו והוא ישתפר עם השנים ויהיה במיטבו אחרי 5-8 שנים מהבציר.
La Petite Chapelle, Hermitage 2012* - עוד יין איכות מאיזור הרמיטג' עשוי 100% מענבי סירה. באף קיבלנו ריחות שזיפים מבושלים, פלפל וטחב שנבע מהעובדה כי מדובר כבר ביין בן 6 שנים. בפה טעמנו שזיפים שחורים ותבלינים. למרות שמדובר ביין השני של היקב נהנינו ממנו מאד. בעבר נקרא La Petite Chapelle אבל לאחרונה שונה שמו לMaison Blue.
La Chapelle, Hermitage, 2006* - יין הדגל של היקב, הוכיח כי הוא ראוי למעמדו הרם כטוב ביותר בין טובים. באף ריחות עשירים של בשר, גומי, מעושן, ותבלינים. בפה קיבלנו איכות מדהימה!!! חמיצות נהדרת המאוזנת בצורה מושלמת עם מתיקות מופלאה. היין בן 12 שנה ומרגיש במיטבו. יין עשיר, מורכב, איכותי עם סיומת ארוכה. ואוו!!!
Domaine M. Chapoutier
צילום: מאיר גבע
משפחת שאפוטייה עסקה בגידול גפנים כבר בתחילת המאה ה 19 אך היה זה מישל שאפוטייה שהפך את יקב שאפוטייה למותג עולמי אולי המוכר ביותר מעמק הרון. מישל לא פחד לנטוש את השיטות המסורתיות של עשיית יין כולל התחלת השימוש בחביות עץ קטנות וקיצור זמן ישון היין. הכרמים האיכותים של היקב באיזור הרמיטג' ביחד עם השיטות החדשניות הפכו את שאפוטיה ליקב ענק המייצר 7 מליון בקבוקים בשנה מיקבים הפזורים על פני כל מרחבי עמק הרון.
בדרך כלל התקבלנו בצורה מאד יפה ביקבי האיזור, אך האירוח של פאולו ויקב שאפוטייה עלה בכמה רמות על כל אלו בהם ביקרנו לפניו או אחריו...
זה התחיל בארוחת צהריים מפתיעה בחדר האוכל... הפרטי של עובדי היקב, המשיך בסיור מקיף ביקב עצמו, אחר כך יצאנו לסיור בכרמי היקב שבאיזור הרמיטאג' כולל תצפית מדהימה על נהר הרון והאיזור כולו, המשיך בטעימה של 12 יינות ולא נגמר כאן. אחרי מנוחה קצרה במלונינו חזרנו לעת ערב למסעדה של מלון בבעלות היקב וזכינו לארוחת ערב מפתיעה לטובה. והנה היינות שטעמנו:
La Combe Pilate, Viognier 2017 - יין העשוי מ 100% ענבי ויוניה המגיעים מהכפר בו גר מישל שאפוטייה. מאחר ולא מדובר באיזור יין מוגדר, היין נחשב כ vin de pays. באף אשכוליות, הדרים, ודבש ובפה טעמי ליצ'י ואשכוליות. יין כיפי מתקתק, קל , וטעים. יופי של יין!
Invitare, Condrieu, 2016 - מורכב מ 100% ויוניה מאיזור Condrieu. צבעו נוטה לזהב ובאף ריחות אפרסק ודבש. בפה קיבלנו יין מורכב עם טעמי וניל ודבש וחמיצות טובה המאזנת את מתיקותו.
Hongrie ,Saint Peray 2017 - עוד יין לבן העשוי 100% ממרסאן. לדברי פאולו הם לא משתמשים ברוסאן כי לדעתם יש לו חמיצות גבוהה מדי הפוגמת ביין. באף קיבלנו ריחות סרחוניים במקצת המזכירים גפרורים שרופים, גיר וגופרית ביחד עם ריחות דבשיים. בפה אפשר היה לחוש בטעמי אפרסק עם חמיצות טובה.
Le Granilites St. Joseph 2016 - עוד יין מזן המרסאן. צבעו כצבע שמן זית. באף שילוב של ריחות פרחונים המשתלבים עם ריחות מינרלים, אבק שריפה ווניל מהחביות בהן התיישנו. בפה, טעמי היין מזכירים דבש, עם מעט חמיצות ומליחות.
DE L'OREE, Ermitage 2011 - יין מרסאן נפלא מאיזור הרמיטג' שצבעו זהב ומרקמו שמנוני. האף מתמלא בארומות לימונים ודבש וברקע ריחות מינרלים. בפה טעמי פירות טרופים ליצ'י ופסיפלורה בתוספת דבש. ליין חמיצות נעימה ומעט מליחות בסיום. התאמה מלאה בין האף לפה.
Domaine Tournon, SHAY'S FLAT VINYARD, Shiraz, Pyrenees, Australia 2013 - שירז אוסטרלי המייצג את שיתוף הפעולה של קבוצת שאפוטייה עם יקב אוסטרלי. באף ארומות שזיפים שחורים, אוכמניות ומעט מנטה ובטעמיו אנחנו מגלים שזיפים אדומים, מעט פלפל וטבק.
Domaine Tournon, LADY'S LANE VINYARD, Heatcote Shiraz, 2014 - עוד שירז אוסטרלי, לטעמי איכותי יותר מהקודם. הפעם מדובר ביין מאיזור Heatcote צבעו הכהה מאד (נוטה לשחור) מעיד על יין מרוכז ועוצמתי ואכן באף מקבלים ריחות לפתן שחור המבוסס על שזיפים שחורים. בפה, טעמי דובדבנים שחורים בשלים, וחמיצות נעימה. הטאניות הגבוה יחסית של היין מסגירה את העובדה שמדובר ביין צעיר יחסית שעתידו עוד לפניו.
Le Granilites St. Joseph 2015 - חזרנו לעמק הרון והפעם לאיזור סנט ג'וזף. יין סירה עשוי היטב. ריחות שזיפים, פלפל שחור וקצת ריחות טחב. בפה מקבלים פרי עדין אך גם טעמי זפת ועץ קלוי. ליין חמיצות טובה המאזנת את הטאניות הגבוהה יחסית שמוכיחה כי היין צעיר מדי מכדי ליהנות ממנו כהלכה.
Les Arenes, Cornas 2015 - יין סירה מאיזור קורנס, ארומות של דובדבנים בשלים, ריבת דובדבנים וקצת פלפל שחור. בפה טעמי דובדבנים בשלים ותבלינים. יין מורכב אך צעיר והטאנינים החזקים קצת מפריעים ליהנות ממנו.
Sizeranne, Hermitage 2013* - צבעו סגלגל כהה. צרפו את העובדה שהוא כבר בן חמש שנים לכך שהכרמים ממנו בא נמצאים באיזור הרמיטג' ותבינו שיש פה סיכוי טוב ליין נפלא ואכן הוא כך. באף סיגליות, תבלינים, פלפל שחור, עשן ובפה טעמים עשירים של שזיפים שחורים. יופי של יין!!
LE PAVILLON, Ermitage 2011* - עלינו בוותק וגם בכרמים וקיבלנו אף אנימלי, ריחות המזכירים אוכפי סוסים, ביחד עם גומי, וליקר שזיפים. כשטועמים מקבלים בפה שזיפים שחורים, פלפל שחור, קפה, ושוקולד. שילוב נפלא בין חמיצות למתיקות ובקיצור יין גדול!!
Cave Yves Cuilleron
צילום: מאיר גבע
היום המשכנו בדרכנו לצפון עמק הרון כדי לבקר באחד היקבים הנחשבים והאיכותים ביותר בצפון הרון. מדובר ביקב הנקרא על שם הבעלים והינן הראשי הלא הוא Yves Cuilleron הנחשב לאחד מאושיות עמק הרון. הפגישה אמנם תואמה עם איב בעצמו, אך הוא טרח לציין שכנראה לא יהיה ביקב בעת ביקורינו. ואכן כשהגענו קיבלה את פנינו המארחת מלודי שסיפרה לנו על היקב ודרך עשיית היין שלו. לשמחתינו הרבה, זמן קצר לאחר שהגענו ליקב הפתיע איב והופיע בעצמו. בין רגליו התחבאה אחת מנכדותיו, אך איב הצנוע הגיע כדי לכבד אותנו, וגם לענות בסבלנות אין קץ על כל שאלותינו.
Le Lombard, Saint Joseph, Blanc 2017 - פתחנו את הטעימה ביין העשוי 100% מענבי מרסאן. באף מקבלים ריחות פרחי ורדים בתוספת עשבוניות ואילו טעמו אפרסקי, מינרלי. ליין חמיצות נפלאה אך גם ירקרקות המסגירה את גילו הצעיר.
DIGUE, Lieu Dit, Saint Joseph 2017 - יין העשוי מענבי רוסאן שגדלו בחלקה יחודית בשם DIGUE. באף ריחות קרמל, המשתלבים טוב עם ריחות אפרסק ומישמיש ומבטיחים רבות אך בפה המתיקות הפירותית נתקלה במרירות הגבוהה יחסית של הרוסאן ופגמה בהנאתינו ממנו.
Le Petite Cote, Condrieu 2017 - אם יש משהו שאיב מתגאה בו במיוחד אלו ינות הויוניה שלו מאיזור קונדריה (Condrieu). באף ריחות טרופים של לי'צי המשתלבים עם ארומות עשירות של פרחי סיגליות. בפה טעמי אננס מייצגים שילוב מעניין של מתיקות וחמיצות. רק חבל שקצת מרירות בסיום מקלקלת את ההנאה המלאה ממנו.
Le Chaillets, Condrieu 2017 - ויוניה צהבהב בהיר שדי איכזב. באף ריחות פרחי ורדים עדינים. בפה טעמי אפרסק עם מעט חמיצות, אך די שטוח. יתכן שנפתח כמה שעות, או יום קודם וקיבלנו אותו לא במיטבו.
Laya, Syrah, Crozes Hermitage 2016 - יין סירה שמפיץ ריחות שוקולד, בשר ציד וגם מעט פרחוניות. בפה שזיפים אדומים לא בשלים ופלפל ירוק. נראה שאיב אוהב את סגנון היינות הפחות בשלים ונוטה לינות טאנים, פחות פירותים ויותר "ירוקים" באופיים.
La Serines, Saint Joseph 2016 - יין סגלגל עם ריחות עור, אורוות סוסים ופלפל שחור. בפה דובדבנים אדומים ופלפל ירוק. עוד יין שעושה רושם שעשוי היטב מפרי איכותי ובעל חמיצות טובה אך צעיר מדי מכדי ליהנות ממלא הפוטינציאל שלו.
Madiniere, Cote Rotie 2016 - מגוון ריחות מציפים את חלל האף כולל שוקולד, קפה, בשר ציד ועור. בפה מקבלים שזיפים אדומים ושילוב טוב בין פירותיות לחומציות. נראה כי מדובר בעוד יין צעיר, לא מוכן לשתיה אבל איכותי וכנראה מהנה הרבה יותר בעוד 5-7 שנים.
Bonnivieres, Lieu Dit, Cote Rotie 2016 - ריחות עשן, עץ קלוי, עור טבק, שוקולד וקפה מצביעים על איכות פרי מצוינת ורב גוונית. הבעיה היא שגם כאן החוויה המתקבלת בפה היא מאכזבת. אמנם היין עשוי מגפנים בוגרות בנות 60-70 אך נראה שהענבים נבצרו מוקדם, רמת החמיצות גבוהה, הפירות הן כשל דובדבנים אדומים לא בשלים והיין כולו עדיין בוסרי.
ככלל, הביקור אצל Yves Cuilleron היה קצת מאכזב. יתכן כי הסיבה לכך היתה העובדה כי רוב הינות ששתינו נפתחו מוקדם יותר באותו היום, או יום קודם ונראה שלא היו במיטבם. הביקור ביקב Domaine Courbis לעומת זאת היה מפתיע מאד לטובה.
Domaine Courbis
צילום: מאיר גבע
יקב קורביס הוא אחד מהיקבים הותיקים באיזור ומשפחת קורביס ידועה כבעלת כרמים מאז המאה ה 16! רוב הכרמים שלהם נמצאים באיזורי סנט ג'וזף וקורנס כשרובם מוקדשים לענבי סירה. יש להם גם מעט כרמים של מרסאן ורוסאן מהם הם מייצרים ינות לבנים. כיום מנהלים את היקב שני האחים לבית קורביס. בדרך כלל דומיניק הוא "שר החוץ" אך מכיוון שלא היה זמין זכינו לאירוח נפלא בניצוחו של אחיו לורן (Laurent) החייכן והחביב אשר חלק איתנו את ינותיו המשובחים.
Saint Joseph, Blanc, 2017 - ריחות יערת הדבש בשילוב מינרלים. בפה תחושת שמנוניות, טעמי פרי הדר וחמיצות טובה. יין מאוזן בעל גוף טוב העשוי מגפנים בנות 35-70 שנה ומורכב מענבי מרסאן עם טיפת רוסאן.
St Joseph, Rouge, 2016* - צבע אדום סגלגל יפהפה מבטיח רבות ואף מקיים. באף קיבלנו ארומות עדינות של שזיפים ודובדבנים בשלים וגם מעט וניל מהחביות. יין הסירה הזה אמנם שהה כשנה בחביות אבל מדובר בחביות בנות 4-5 שנים ולכן השפעתן על היין עדינה וכמעט שלא מורגשת. בפה טעמי שזיפים ודובדבנים שחורים . מאוזן, בעל חמיצות טובה ומענג. יופי של יין!
Les Royes, St Joseph, 2016 - סירה שצבעו סגול כהה נוטה לשחור. באף ארומות של שזיפים בשלים, בשר ציד, עשן ווניל. בפה טעמי שזיפים אדומים שטרם הגיעו לבשלות מלאה ומינרלים. נראה שמדובר ביין איכותי אך צעיר. החמיצות והטאניות הגבוהה מצביעים על יין צעיר שעדיף לחכות עימו עוד 5-6 שנים כדי לשתות אתו בשיאו.
La Sabarotte, Cornas 2016* - סירה נפלא מאיזור קורנס. באף ריח סיגליות, טבק וקצת מנטה. בפה שזיפים שחורים, טבק, שוקולד וקפה. עשוי מגפנים בנות 73 שנים. היה בחבית 18 חודשים רובן חדשות. יין עשיר ועוצמתי!
La Sabarotte, Cornas, Magnum 2012 - לסיום הטעימה פתח עבורינו לורנס בקבוק מגנום כדי שנטעם את יין ה La Sabarotte שלו. באף קיבלנו סיגליות וליקר דובדבנים. הפה היה עשיר בטעמים של שזיפים בשלים ודודבנים שחורים. הטאניות העדינה ברקע הצביעה על העובדה כי ליין עוד שנות חיים רבות.
Jean Luc Colombo
ז'אן לוק קולומבו הוא אישיות מכובדת בעמק הרון. את עיקר שמו והמוניטין שלו רכש כשעבד במהלך כמה עשורים כיועץ לשורה של יקבים מובילים בעמק הרון, פרובנס ובורדו. כמו כן הקים את המרכז האנולוגי של עמק הרון. הקריירה המפוארת שלו הייתה בסיס טוב לציפיות שלנו מינותיו אך בפועל כשג'רמי, המארח שלנו מזג לנו את היינות במרכז המבקרים המודרני של היקב לא יצאנו נפעמים.
Les Abeilles de Colombo, Cotes Du Rhone 2016 - יין לא שגרתי העשוי בעיקר מענבי קלארט עם מעט רוסאן. באף פרחי ורדים, ופירות טרופים בעיקר אננס. בפה טעמי הדרים, תפוח חמוץ ואננס. ככלל מדובר ביין נעים בעל חמיצות גבוהה וביחד עם הרעננות והפרחוניות שלו הוא מהנה ונחמד לשתיה ביום יום.
Le Redonne, Cote Du Rhone, 2016 - עשוי בעיקר מענבי הויוניה בשילוב רוסאן. ארומות של פרחי הדרים ביחד עם מלון כתום ובשל. בפה טעמנו שוב את המלון הכתום אך לכך נוספו גם גיר, מינרלים ומליחות עדינה. רק מרירות קלה בסיום קצת פגמה ביין המיוחד והמעניין הזה.
Le Bell De Mai, Saint Peray 2017 - יש יננים בעמק הרון הנמנעים מלהשתמש בענבי הרוסאן מתוך חשש שמרירותו עלולה לפגוע בינותינהם. היין הזה העשוי ברובו מענבי רוסאן בתוספת מרסאן מוכיח שאכן הם צודקים. באף קיבלנו יופי של ריחות כולל תפוח עץ, דבש ופרחי סיגליות אך כשטעמנו את טעמי המלון הכתום שלו התווספה להם מרירות גבוהה שפגמה מאד מהנאתינו ממנו.
Amour De Dieu, Condrieu 2017 - ויוניה מאיזור היין הידוע Condrieu. באף פרחי סיגליות, אפרסקים, מישמיש ומינרליות. בפה תפוח, אפרסק ופירות טרופים. אך לצד עושר בטעמי פירות רבים קיבלנו מרירות שפגמה באיזון של היין.
Le Abeilles de Colombo, Cote Du Rhone 2016 - יין GSM העשוי בעיקר מענבי גרנאש. באף דובדבנים אדומים החוזרים גם בפה, עם חומציות טובה אך שוב עם מעט מרירות. יין נחמד ואופיני לעמק הרון. לא יומרני, לא מורכב אבל נחמד ליום יום.
Terres Brulees, Cornas, Syrah 2016 - סירה מאיזור קורנס. באף דובדבנים אדומים, המופיעים גם כשטועמים אותו. בפה ניתן היה גם לחוש בטעמי וניל אך המרירות הגבוהה הפכה אותו ללא מאוזן ולא מלהיב.
Les Ruchets, Cornas, Syrah 2014 - עוד יין מאיזור קורנס אך וותיק יותר בשנתיים שעשו לו רק טוב. האף מלא בריחות שזיפים שחורים המתערבבים בריחות שניונים ושלישונים של טחב ועור. הפה מתמלא בטעמי שזיפים שחורים. היין עגול ומאוזן אך הסיומת הקצרה שלו משאירה אותו בגדר יין נחמד ותו לא.
La Louvee, Cornas, Syrah 2013 - עוד יין מאיזור קורנס אך הפעם מדובר ביין בן 5 שנים שצבעו נוטה לכתום. באף שוב ניתן להריח שזיפים שחורים ודובדבנים אך בפה השזיפים הם אדומים והחומציות הגבוהה לא מאפשרת ליהנות ממנו כהלכה.
Vidal Fleury
וידאל פלורי הוא היקב הותיק ביותר בעמק הרון שעדיין פעיל. הוא מייצר יינות מששת תתי האיזורים של עמק הרון ומגדל גפני סירה, גרנש, מורבדר, ויוניה, רוסאן ומרסאן. היקב שנוסד ב 1781 שימש במחצית הראשונה של המאה העשרים כמקום גידולו וטיפוחו של אטיין גיגל. גיגל שהקים אח"כ יקב משלו רכש בשנת 1984 את וידאל פלורי. עד היום הם מתנהלים כשני יקבים עצמאים. דמיין (Damien) מארחינו החביב לקח אותנו לסיור ביקב היפה ואחר כך לא חסך זמן וינות כדי לאפשר לנו להתרשם ממגוון ינות היקב.
Cote Du Rhone Blanc 2017 - פתחנו ביין חביב העשוי משילוב זני ענבים לבנים אופינים לעמק הרון. ריחות פרחי סיגליות ביחד עם עשבי תיבול עדינים. בפה טעמי תפוח עץ ירוק וליים. יין צעיר מאוזן עם חמיצות מורגשת.
Condrieu 2016 - הגרסה של היקב לינות ויוניה מאיזור קונדרייה מורכבת מריחות טרופים בעיקר של מלון ירוק ואפרסק. בפה קיבלנו אפרסק עם תבלינים, בעיקר פלפל שחור.
GSM 2017 - יין GSM שצבעו אדום סגלגל. באף אפשר להריח דובדבנים שנמצאים גם בטעמים. היין צעיר ומעט טאני אך אין בו מרירות.
Ventoux 2016 - יין GSM אך עם עם דגש לא אופיני על ענבי סירה המהווים 60% מהיין. (השאר גרנאש ומורבדר). באף דובדבנים שחורים בשלים, קפה, ושוקולד. בפה מקבלים יין מרוכז, עוצמתי שטעמיו מזכירים בעיקר שזיפים בשלים אך הטאניות שלו מוכיחה שהוא עדיין צעיר מדי לשתיה מהנה.
Cotes Du Rhone 2016* - לכאורה מדובר ב GSM לא יומרני מעמק הרון אך הוא עשוי היטב. באף ניתן להריח בעיקר פרחי ורדים, בפה קיבלנו שזיפים שחורים. היין מאוזן ועושה רושם איכותי. הטאניות הגבוה יחסית תיעלם עם הזמן ותהפוך אותו ליין מהנה עוד יותר בעוד שנתיים-שלוש. אהבתי!
Gigondas 2016 - צבעו סגול שחור והוא מורכב בעיקר מגראנש מאיזור ג'יגונדאס. באף ריחות עשירים של שוקולד, קפה, וסיגליות. בפה טעמי שזיפים ודובדבנים בשלים מצביעים על יין עשיר ואיכותי אך העפיצות הגבוהה שלו פוגמת בהנאה ומוכיחה כי היין צעיר מדי לשתיה.
Chateauneuf du Pape 2013 - יין GSM בן 5 שנים מאיזור שאטונף שכבר החל להתיישן כהלכה. עשוי כמעט כולו מענבי גרנאש בתוספת קטנה של סירה ומורבדר. באף ארומות של עור, בשר ציד ועשן. בפה ניתן לטעום שזיפים ודובדבים שחורים. עשיר בטעמים! טוב כבר עכשיו ויהיה במיטבו בעוד 3-5 שנים.
Crozes Hermitage 2015 - צבעו סגלגל שחור, מפיץ ריחות עור, אנימלים ותרופתים. בפה, שוקולד וסיגליות עם מעט טעמי זיתים ירוקים במלח. מרוכז מאד ובעל טאנינים חזקים שככל הנראה יתמתנו עם הזמן ויאפשרו להנות ממנו בעוד כ-4-5 שנים.
Saint Joseph 2015 - יין סירה מסנט ג'וזף. באף, שוקולד ושזיפים שחורים ובפה פרי עשיר בעיקר שזיפים בשלים אך המליחות הגבוהה והטאניות שלו הופכת אותו ללא מאוזן ולא מהנה.
כדי לאפשר לנו לדמות מה יהיה טעמו של היין בעוד כמה שנים עשה איתנו דמיין ניסוי קטן. הוא נתן לנו לטעום בזה אחר זה כמה ינות שנפתחו באותו היום מול אותם ינות שנפתחו 4 ימים קודם לביקורינו. הניסוי היה מעניין. ההבדלים בטעמים מינורים.
Cote Rotie 2016 - כיאה ליין סירה מאיזור קוט רוטי (Cote Rotie) גם יין זה מכיל 8% ויוניה. באף ריחות דובדבנים בשלים, קפה וקרמל שכנראה מגיע מהחבית. בפה טעמים עשירים של שזיפים בשלים בתוספת ציפורן ותבלינים.
La Chatillonne, Cote Rotie, Cote Blonde (single vineyard), 2009 - יין זה שהגיע מכרם יחידני באיזור קוט רוטי מכיל 12% ויוניה. באף ריחות בשר ציד ועשן בפה הטעמים הדומיננטים הם של פירות יער בעיקר דומדמניות ופטל. יין איכותי מאד שהצליח לשמור על חמיצות גבוהה גם כמעט עשור מאז נבצר ונראה שעוד ישתבח עם הזמן.
Muscat de Beaumes de Venise 2015* - שמעתי רבות על ינות Muscat de Beaumes de Venise העשוים מענבי מוסקט מדרום הרון שחוזקו באלכוהול אך זו היתה הזדמנות ראשונה לטעום יין שכזה. היתה זו בהחלט הפתעה לטובה. ליין שצבעו בהיר מאד נוטה לשקוף, ריחות בושם נפלאים המזכירים ורדים בשיא פריחתם בתוספת דבש. בפה מי ורדים נעימים מאוזנים בחמיצות מתאימה ומחליקים נהדר בחיך. נפלא!
E. Guigal
צילום: מאיר גבע
אטיין גיגל, "האיש והאגדה" ידוע כאחד מהיננים המוכשרים שצמחו בעמק הרון. כיום מנהלים בניו את היקב שהקים ונושא את שמו. כאחד מיקבי הדגל של עמק הרון היה חשוב לבקר ביקב גיגל ואכן לאחר מאמצים רבים הצלחתי ליצור קשר עם ז'ק דסוורנואה (Jacques Desvernois) יינן היקב שארח אותנו ביקב המדהים הזה לחוויה שלא תשכח. טעמנו לא פחות מ 14 מינות היקב בסבב טעימות מרשים ביותר.
התחלנו בכמה ינות לבנים נפלאים. להבדיל מרוב היקבים באיזור הרון, אחוז גבוהה יחסית (25%) מתפוקת גיגל כיום הם ינות לבנים.
Cote Du Rhone, Blanc 2017 - יין המורכב מארבעה סוגי ענבים. 50% ויוניה והיתרה מתחלקת בין גרנאש בלאן, מרסן וקלארט. ליין ריחות פרחי סיגליות ואגסים. בפה קיבלנו שוב את האגסים ביחד עם לימוניות מקסימה. איזון טוב בין מתיקות לחמיצות. יין נעים וטוב.
Chtaeuneuf Du Pape, Blanc 2016 - ביין זה הדגש הוא על ענבי גרנאש בלאן המהווים 50% מהיין והיתרה מתחלקת בין רוסאן, קלארט, פיקרדו ובורבולאן. באף ריחות אפרסקים ואניס המערבבים עם ריחות קלויים ותבלינים שככל הנראה מגיעים מחביות ישון היין. בפה טעמי פריחת יסמין תבלינים בעיקר פלפל לבן. יין מורכב מעניין ולא שגרתי.
Croze Hermitage, Blanc 2017 - יין המורכב בעיקר ממרסאן עם מעט רוסאן. לדברי ז'ק, המרסאן נותן ליין גוף בעוד הרוסאן נותן לו חמיצות טובה. באף קיבלנו אפרסק מישמש, ופרחי סיגליות. בנוסף לטעמי מישמש יש לו גם תבלינים חריפים. היין בעל מרקם שמנוני עם גוף בינוני- מלא וחמיצות גבוהה אבל טובה.
Hermitage Blanc 2015 - עוד יין המשלב מרסאן עם מעט רוסאן אך הפעם מדובר ביין שעבר ישון ארוך של 24 חודשים. האף מלא בריחות דבש ותבלינים אך גם ריחות קלויים, קרמל ווניל שמגיעים מהחביות. בפה טעמי פירות טרופים, מרקם שמנוני מורכב וגוף בינוני מלא.
Ex- Voto, Blanc 2015* - עשוי 100% מענבי מרסן ויושן 24 חודשים בחביות חדשות. באף ריחות פרחים וציפורן ביחד עם ריחוב טחב, עשן, וניל ותבלינים שרובם מגיעים מהחביות. הפה עשיר בטעמי פירות טרופים ומינרלים. היין איכותי מאד ומיועד לישון ארוך. מכיוון שבוקבק רק לפני שנה קיבלנו בעיקר את הטעמים המתקבלים מהחבית. זהו יין שיכול להחזיק גם 20 שנה וכרגע טרם הגיע לשיאו.
Condrieu 2017 - ויוניה מהכרמים האיכותים של גיגל באיזור קודנריה. באף פרחי סיגליות, אשכולית אדומה ומעט עשן. בפה טעמי מישמיש מיובש ומתיקות נהדרת של אפרסקים בשלים בתוספת תבלינים חריפים. חוויה!
Condrieu, La Dorian 2017 - ויוניה העשוי מ-5 החלקות המובחרות של גיגל באיזור קונדרייה. צבעו צהוב בהיר ובאף ריחות עץ קלוי ומינרלים. בפה מקבלים יין מורכב, פירות טרופים ופלפל לבן. המרקם שמנוני והגוף מלא. בדומה ל Ex-Voto גם כאן מדובר ביין איכותי מאד אך צעיר מאד לשתיה.
Cotes Du Rhone, Rouge 2015 - יין GSM המורכב בעיקר מסירה (50%). באף ריחות טחב עם דובדבנים אדומים ותבלינים חריפים. בפה דובדבנים אדומים לא בשלים עם טאניות יחסית גבוהה. היין שהה 36 חודשים בחביות אך עדיין טאני.
Croze Hermitage 2015 - יין סירה מאיזור Croze Hermitage. ארומות של שזיפים בשלים, ריבת דובדבנים ואקליפטוס, ממלאים את חלל האף עם מעט ריחות טחב. הפה קצת מאכזב עם טעמים של דובדבנים לא בשלים והיין עדיין מאד טאני למרות שיושן בחביות 36 חודשים.
St Joseph 2015 - יין סירה אדום סגלגל מהגדה הימנית של הרון באיזור סנט ג'וזף. האף חלש ועדין. פירותיות קלה עם ריחות עשן ברקע. בפה טועמים דובדבנים ושזיפים אדומים. היין עשיר בטעמים, אלגנטי ומינרלי אך לצד כל אלה יש לו חמיצות גבוהה והוא עדיין טאני.
Saint Joseph, Lieu Dit 2016* - סירה סגלגל מחלקות יחודיות בסנט ג'וזף. באף סיגליות, סלסלת תבלינים וקצת ריחות קלויים. הפה עשיר בטעמי פירות ציפורן, קינמון ותבלינים. יין עשיר ומורכב. גדול!!
Cote Rotie, Brune et Blonde 2015* - עוד סירה עוצמתי מאיזור ה"מדרונות השרופים" (Cote Rotie) של צפון הרון. עשוי מענבי סירה בעיקר עם מעט (7%) ויוניה. יחודו בעובדה שהענבים הלבנים והאדומים נבצרים באותו הזמן ומיושנים ביחד. באף תבלינים, וריחות דובדבנים עדינים. בפה דובדבנים בשלים, מורכב ואלגנטי, עם סיומת ארוכה. יחד עם זאת מדובר ביין צעיר ועושה רושם שעוד כמה שנים יהיה טוב עוד יותר.
Chateau d'Ampuis, Cote Rotie 2014* - אחד מינות הדגל של היקב עשוי מענבי סירה בתוספת קטנה (5%) של ויוניה. היין שהה 38 חודשים בחביות והתוצאה: באף ריחות דובדבנים בשלים עם מגוון תבלינים. עשיר בריחות כולל עשן, ווניל (מהחביות). הפה עשיר בטעמי דובדבנים אדומים, ליקריץ לצד חמיצות גבוהה. יין טוב מאד אבל עדיין צעיר ולא במיטבו.
La Landonne, Cote Rotie 2014 - לסיום זכינו לטעום עוד יין אגדתי במקום עשייתו. נעשה מענבי סירה שנבצרו והותססו על השזירות. באף ריחות עזים של שזיפים שחורים עם מעט ריח עשבוני (ירקרק). הפה עשיר בטעמי דובדבנים בשלים (שחורים) עוצמתי בגוף אבל צעיר מאד וטאני מאד.
שבוע של טעימות בעמק הרון הסתיים בצורה שלא יכולנו לבקש טובה ממנה. הביקור ביקב גיגל היה פשוט מושלם והשתלב היטב בשאר הביקורים המהנים מאד שחווינו בעמק הרון.
ככלל, ניתן לומר שעמק הרון הפתיע לטובה. אמנם אין בו שמות של יקבים אגדתים כמו בבורדו או בבורגון אך יש בו הרבה יקבים מרשימים. כמה מהם גדולים וידועים כמו שאפוטיה, גיגל ו Baeucastel ולא מעט אחרים המוכרים פחות הפתיעו אותנו בגדול. הסיור כולו סיפק לנו שבוע של חוויות כפולות - גם מטעימת הינות המרשימים וגם מהמפגש הבלתי אמצעי עם האנשים הנפלאים מאחורי היינות.
לכתבה הראשונה: סיור ביקבים הנפלאים של עמק הרון 2018 | חלק 1
* ליד שם היין מציין יין איכותי במיוחד
