תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
TSAOUSI– מן האיים היונים ועד לרוסיה
המקום: האיים היונים, יוון.
הצבע: בהיר.
האיכות: טובה
זן הענבים TSAOUSI, אשר נכתב לפעמים גם Tsaoussi ונהנה גם מלא מעט שמות מקומיים, מגיע מן האיים היונים של יוון, המצויים ממערב לחלק היבשתי של המדינה, והוא נטוע בעיקר באיים קפלוניה וזקינטוס. עם זאת ניתן למצוא נטיעות של טסאוסי גם בצפון יוון, בעיקר באזור מקדוניה, ויש הטוענים שדווקא משם מוצאו. בעת המודרנית יצא הזן את גבולות יוון וכיום ניתן למצוא נטיעות שלו (אם כי מועטות), גם באלג'יריה, טורקיה, בולגריה ואפילו ברוסיה.
הזן מאופיין בענבים גדולים ולפיכך אין זה פלא שהוא משמש גם כענב מאכל. הארומות והטעמים הם של אפרסק, מלון ופרי טרופי לצד פרחוניות ועשבוניות. אזור הגידול ומועד הבציר משפיעים מאוד הן על הארומות והן על רמת החומציות, שנוטה לרדת מאוד בסוף תקופת ההבשלה. באיים הזן גדל בעיקר בתצורה של שיחי גפנים בודדים (bush vines). לרוב יימצא הזן כחלק מבלנד עם זנים מקומיים אחרים, או לצד סוביניון בלאן.
