Winemaker Notes
הרבה סמיון וקצת סוביניון לבן שנבצרו בהרי יהודה וברמת דלתון. זן עתיר גוף ומודגש טעמים לא פירותיים, שמתובל בקצת מבדיוק-ההיפך. מנסה לדבר בשקט, תוך שימוש בזנים שאינם שרדונה. היין תסס בחביות בורגון מאופקות, חדשה ומשומשת, של מרסנה, בית החביות הקטן ביותר בבורגון. הסמיון תסס מאלו-לקטית. היין התיישן בחבית 04 חודשים, על משקעיו הנבחשים תקופתית