צילום: עדיאל מזרחי
מולדובה. 4 מ' תושבים. סגורה בגבולותיה על ידי אוקראינה ורומניה, ללא מוצא לים, ודומה, על פי דוברי הערב, שהמדינה הזו חיה ונושמת יין.
הערב היה בחסותו של שגריר מולדובה בישראל, אלכסנדר רוטמן שאף פתח את הערב היפה והמושקע הזה, סיפר לנו על תרבות היין בארצו ועל כמה שיותר ויותר אנשים בישראל מגלים את היין המולדבי הטוב. דרך אגב, בטרה וינו האחרון, לפני כחודשיים, כאן באיש הענבים, בה יצא לי גם השנה לשפוט, זכו יינות מולדבים ב 7 מדליות.
אחריו הציגה דיאנה לזר, שגרירת היין של מולדובה. ירוק מקנאה הייתי כאשר שמעתי שיש להם שגרירת יין. חשבתי על כמות השרים אצלנו ועל מעט התמיכה שיש לנו בענף היין לעומת מדינה קטנה מהותית מאיתנו שמשקיעה כל כך הרבה במשאב הזה, כן משאב, גפן והיין שבא בעקבותיו. דיאנה מרימה כוס לידידות שבין יצרני היין שם לשלנו. מדינת יין כמו מולדובה חייבת להיות חלק מהתפתחות ענף היין בישראל. כך היא דוגלת.
ארץ קטנה, מולדובה, עם המון אזורי יין וכרמים. הם המספר 6 באירופה. מייצרים שם מעט יותר לבן מאדום במגוון רחב מאד ומגוון של טרואר. 3 אזורי יין עיקריים, כאשר האזור של היקב "שלנו", Milestii Mici Winery, מאופיין בפירותיות וחומציות גבוהים.
הזנים האופייניים למולדובה הם Feteasca Alba, Feteasca Regala, Feteasca Neagra, Rara Neagra השניים הראשונים לבנים, האחרים שחורים, בצד זנים מקומיים קטנים אחרים.
כ 85% מהתוצרת המקומית היא ליצוא. בעיקר לרומניה, פולין צ'כיה ולעוד כ 60 מדינות. בישראל פעילים כ 3-4 יבואני יין מולדבי.
יקב Milestii Mici הוא מהגדולים במולדובה ומתהדר גם באוסף היינות הגדול בעולם, כך על פי גינס, המסתתר במרתפיו. מנהל היקב גרס, ומנהלת השיווק ויקטוריה, מלווים את כל משך הטעימה בהסברים באמצעות וידאו. יחד איתם, מכאן, מישראל הנחה גם פיטר שוורץ מאיש הענבים.
מה שתינו?
7 יינות, מהנמכרים והמיוצאים ביותר שיש, כדי שנכיר.
Sparkling wine, "Moldova De Lux" White Brut
אליגוטה עם שרדונה בתוספת זן מקומי. מתוק יחסית לברוט, מבעבע, פירותי עם מעט מרירות בסוף. נחמד מאד להתחלה.
Universe, Riesling de Rein 2021
ריזלינג עדין, פטרול מורגש מעט, פרי הדר. גוף קליל, סיום לימוני לא ארוך. שונה מאד מהמוכר. הסיום בינוני.
Universe, Sauvignon Blanc 2021
אולי היין שהכי אהבתי בטעימה. ארומה נהדרת, תפוח ירוק על האף, חומציות נהדרת על החך, מזכיר יותר סוביניון בלאן מארץ חמה מאשר קרה. יופי של יין.
Universe, Merlot 2019
איכשהו היין הזה עורר די הרבה ציפיות בקרבנו. 6 חודשי חבית בריק צרפתיות. ארומטי מאד, פרי בשל, בשל מידי לטעמי, גוף מלא, 14%, מעט מתיקות, האובר חמצון פגע בו.
Universe, Cabernet Sauvignon & Merlot Feteasca Negra 2019
התחושה הראשונה היא שזה לא בלנד רגיל של קברנה ומרלו. התוספת של הזן המקומי "הנסיכה השחורה" נתן לו טוויסט טעמים יפה. גם כאן הורגש מעט חמצון. סימני חבית על האף, דובדבנים, תבלינים. יין נחמד, מתאים לכולם, נעים לשתיה, הראשון שהייתי מביא לארץ, אם אני הבוחר.
Sparkling Wine, "Moldova De Lux" White Sweet
דבש, המון דבש, וניל פנה-קוטה, אותם זנים של היין הראשון בטעימה, אבל מבעבע. 11.5%, הולך נהדר עם התותים שהוגשו ועמעמו לי מעט את המתיקות הגבוהה.
Alb Desert
מאד מיוחד. כולל בתוכו שנות בציר 1986-1990, יצא רק עכשיו לשווקים. ארומה עדינה של וורדים, שקדים, פלפל לבן, קרמל, וניל. 16%, היין נמוג במהירות ואתה נשאר עם המון מתיקות בפה. הזכיר לי את ריבת השושנים של ילדותי. סגנון ייחודי מאד.
אז מה היה לנו? הכרות עם יקב חדש לי זה תמיד כיף. כאן סיפור היקב השתלב בסיפורה של מולדובה, מדינת יין קטנה ומעניינת, במצגת מושקעת ובליווי צמוד ונעים של אנשי היקב והשגרירות.
היה מעניין, היה נעים להכיר.
