נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
3259
על סדר היום
מורבדרה הזן המורבידי מרחיב את המשפחה עם גוונים של אפור
כתבנו לענייני זני ענבים עידן בר אולפן מברך על קבלתם של שני זנים חדשים, מורבדר גרי ומורבדר בלאן לקטלוג הזנים הרשמי של צרפת
צבע אדום - על יין בעת מלחמה
כתבנו עידן בר אולפן במונולוג אישי שמרחיב שיין הוא מוצר מזון בסיסי
הכי נצפה
סגן נשיא ישראלי נבחר לאיגוד עיתונאי היין הבינלאומי FIJEV
זו הפעם הראשונה שנציג ישראלי נבחר להנהלת האיגוד - ברכות למר שלמה גרדמן
המדריך המלא לגידול עץ הזית
רוצים לדעת עוד פרטים על שתילת עץ זית בגינה הפרטית? רק באתר Grape-Man.
צלי קדירה של נתח צ'אך טרי| דובדבנים מיובשים וצ'ילי

צלי קדירה של נתח צ'אך טרי, דובדבנים מיובשים וצ'ילי סלט תפוחים חם  |  צילום: דניאל לילה

דרגת קושי

 

זמן הכנה
כ 5 שעות

 

מצרכים ל 6 סועדים
1.5 ק"ג נתח צ'אך טרי "אדום אדום"
עם השומן שלו
מלח פלפל גרוס
שמן צמחי
בצל לבן גדול קצוץ
200 גרם דובדבנים מיובשים
400 סמ"ק מיץ חמוציות
2 ענפי טימין
1-2 יחידות פלפל שאטה יבש
3 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים
3 כפות סילאן

חומרים לסלט
כף וחצי מחמאה
2 כפות דובדבנים מיובשים
3 יחידות תפוחי עץ חתוכים ל 1/8
1/2 כוס אגוזי מלך
3 כפות סוכר
כף מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה
* בסיר כבד מחממים את השמן, מפלפלים וממליחים את נתח הצ'אך ומשחימים את את הנתח היטב מכל צידיו

* מוסיפים לסיר את הבצל והסלרי ונותנים לו להשחים מעט

* מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה

* מנמיכים להבה למינימום ומבשלים תוך הפיכת הנתח מדי חצי שעה כ 4 עד 4.5 שעות

* לסלט – מחממים מחמאה במחבת ומזהיבים את התפוחים, מוסיפים את שאר המרכיבים ומקרמלים מעט 

* מוציאים את הנתח מהנוזל ומצמצמים אתה הרוטב לרוטב סמיך

* פורסים את הנתח ומניחים את הפרוסות על צלחת הגשה ומעליהן יוצקים מעט מהרוטב

* מגישים את הסלט החם לצד פרוסות הצ'אך

x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 7 + 8 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.

לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות