תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
KALECIK KARASI – השחרחר מן הטירה
המקום: מרכז אנטוליה, תורכיה.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה מאוד.
KALECIK KARASI (שמבטאים: "קלצ'יק קראסה"), הוא זן איכותי עתיק יומין הגדל באזור הנהר Kızılırmak במרכז חבל אנטוליה שבתורכיה, לא הרחק מן הבירה אנקרה. זן זה משמש לייצורם של כמה מן היינות האדומים הטובים של תורכיה. יש האומרים שהעם החתי, אשר ישב באזור זה בין השנים 3,500 ל- 4,000 לפני הספירה, הוא שגילה את הזן. פירוש השם הוא "השחרחר מהטירה", ומדובר כפי הנראה בטירה העתיקה החולשת על הכפר Kalecik, השוכן באזור גידולו של הזן. הזן כמעט ונכחד בשל מגפת הפילוקסרה ורק בעשורים האחרונים התעוררה התעניינות מחודשת בו, עם ההתקדמות בתעשיית היין התורכית. אף שמדובר כאמור בזן איכותי, אין הוא מוכר כמעט מחוץ לתורכיה.
באשר ליינות שמפיק הזן, יש האומרים שלו היה זן שהוא פרי אהבתם של הזנים פינו נואר וגאמאיי, היה זה KALECIK KARASI. צבע היין כצבע אבן האודם, הארומות והטעמים הם של פירות יער אדומים, צמר גפן מתוק, פירות מסוכרים וקקאו. בפה מדובר ביין עם גוף בינוני, מיעוט טאנינים, אלגנטי, טרי ורענן, עם חומציות חדה. בהתיישנותם מקבלים היינות ריחות אנימליים.
