לעיתים טוב שמן טוב משם טוב
במחוז שמפיין נוהגים ובמידה רבה של צדק, להתהדר באשר להגנה האינטנסיבית והלוחמנית שהם נותנים ליינות רבי המוניטין שלהם. אכן, פעמים רבות יצאו יצרני השמפניה למאבקים ציבוריים ומשפטיים מפורסמים יותר ופחות ברחבי העולם כולו, כנגד שימוש בלתי ראוי בשם המוכר והידוע "שמפניה", שם וכינוי מקור (Appellation d'origine contrôlée או Appellation of Origin) השמור כידוע ליינות המבעבעים המיוצרים ב"שיטה המסורתית" (méthode traditionelle) במחוז Champagne שבצרפת ואשר הפך ברבות השנים לסמל של איכות והצלחה. אפילו עד לישראל הקטנה הגיעו זרועותיה החובקות של מועצת היצרנים של שמפיין CIVC, כאשר הצליחה לגרום למשווקת המים המינרליים "מי עדן" לחדול מן השימוש בסלוגן "השמפניה של הטבע".
עם זאת, מסתבר כי לעתים גם יצרני השמפניה בוחרים לעצמם את המלחמות ומעדיפים להתכופף בפני הכסף והכוח, או אם תרצו - שמים את השמן הטוב לפני השם הטוב, או במקרה שלהם – לפני היין הטוב.
לפני כחודשיים קמה סערה גדולה בעולם בכלל ובעולם היין בפרט, בעקבות צו עליו חתם נשיא רוסיה ולדימיר פוטין, אשר על פי הפרסומים, קבע שרק יינות מבעבעים המיוצרים בתחומי רוסיה יהיו רשאים מעתה להיות משווקים ברוסיה תחת השם "שמפניה". במדינות המערב ובעיקר בצרפת, זעקו כותרות העיתונים על כך ש"רוסיה חטפה את האפלסיון של שמפיין" (Le Monde הצרפתי) ועוד. כצפוי, הזעקה בחבל שמפיין היתה רעשנית במיוחד, קונגלומורט השמפניה העצום Moët Hennessy הודיע שהוא משהה לאלתר את כל הייצור המיועד לרוסיה ורמז שאפשר ושיווק השמפניה לרוסיה ייפסק לחלוטין וה CIVC הוציאה הצהרה לוחמנית לעיתונות בה הזכירה לרוסים כי השם "שמפניה" מוגן במעל 120 מדינות ברחבי העולם ואף ביקשה מכל יצרני השמפניה לעצור לחלוטין את השיווק לרוסיה עד להודעה חדשה. כן קראה מועצת היצרנים לנקיטת פעולות משמעותיות כנגד רוסיה בפני האיחוד האירופי וארגון הסחר העולמי.
אולם זמן קצר לאחר מכן, כבר השתנתה התמונה לחלוטין וחבל שמפיין על יצרניו ונציגיו כבר אימץ גישה שונה בתכלית, לוחמנית פחות ומכילה הרבה יותר. הכסף כך מסתבר, מדבר לא פחות מהשם.
מה באמת קבע הצו של פוטין ולמי בדיוק שייך השם?
בטרם נראה כיצד השתנתה תגובת היצרנים של שמפיין ונבחן את מצב ייצוא השמפניה לרוסיה כיום, חודשיים בלבד לאחר אותו צו נשיאותי רוסי מעורר מחלוקת והסערה שקמה בעקבותיו, מוטב שנעשה מעט סדר בדברים ונבחן מה באמת קבע אותו צו, שכן ובאופן לא מפתיע, מסתבר שחלק ניכר מן הדברים שפורסמו בהקשר זה בתקשורת היו בלתי מדויקים, ובעיקר מופרזים.
ראשית אבהיר, שהרוסים ממש לא אסרו את השימוש בשם "שמפיין" על בקבוקי שמפניה המשווקים ברוסיה. אין לשכוח שכל התוויות הקדמיות של בקבוקי השמפניה נושאות בגאווה את המילה Champagne, במקרים רבים באופן בולט הרבה יותר אף משמו של היקב היצרן. האמת היא שהחקיקה הרוסית התייחסה רק לתווית האחורית של היינות וקבעה שאם המילה Champagne שביטויה ברוסית shampanskoe (בקירילית - шампанское) מופיעה על גבי התווית האחורית, הרי שיש להחליפה במילה "יין מבעבע". מצד שני, ליינות מבעבעים המיוצרים ברוסיה הותר להמשיך ולעשות שימוש בשם "שמפנסקה" או שמפיין. הדבר הכואב והקשה ביותר מבחינתם של יצרני שמפיין, היה שההוראה אינה מבדילה בין מבעבעים המיוצרים בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין, לבין מבעבעים המיוצרים בשיטות אחרות, הנחשבות איכותיות פחות, כמו למשל ה- tank method – שבה יוצרים תסיסה שנייה ביין במיכל, במקום בבקבוק. מבחינת היצרנים הצרפתיים המסורתיים, זו כבר בבחינת פחיתות כבוד של ממש.
אם בוחנים את השימוש במילה שמפיין ברוסיה מבחינה היסטורית, מתברר שהמילה shampanskoe מופיעה על תוויות יינות מבעבעים למיניהם המיוצרים ברוסיה כבר מאז התקופה הסובייטית, מרביתם כאלו שלא היו מיוצרים בשיטת שמפיין המסורתית. מבחינה זו, לא היה בצו של פוטין כל חדש תחת שמש מוסקבה. למעשה, בעיניהם של היצרנים הרוסיים, השימוש בשם shampanskoe לציון יינות מבעבעים המיוצרים ברוסיה דווקא, שייך לא פחות להם מאשר השימוש בשם Champagne שייך ליצרנים הצרפתים.
אם כך, מהיכן הגיע פתאום ודווקא עכשיו הצורך בצו נשיאותי המונע מן היצרנים הצרפתים את מה שהותר להם בעבר ולייחד את השימוש במילה שמפיין על גבי התווית האחורית אך ורק ליצרנים המקומיים? בכתבה שפורסמה באתר jancisrobinson.com (לינק למנויים), מצביע הכותב Tim Hall על קשרי הון-שלטון המספקים אולי את התשובה לשאלה המסקרנת. הוא מצביע על כך שיצרנית המבעבעים הרוסית הראשית חברת Abrau-Durso, המייצרת למעלה מ 40 מיליון בקבוקים בשנה, מצויה בבעלותו של אוליגרך הנפט לשעבר Boris Titov המקורב מאוד לפוטין, והמחזיק גם בתפקיד נציב זכויות היזמים ברוסיה. בעקבות הסנקציות הבינלאומיות שהוטלו על רוסיה לאחר הפלישה לחצי האי קרים בשנת 2014, דוגל פוטין ביוזמה של ייצור מוצרים מקומיים על חשבון יבוא והצו הנשיאותי החדש בהחלט פועל לחיזוק הייצור המקומי ומחזק את הרצון של רוסיה לקיים עצמאות כלכלית המנותקת מאינטרסים פוליטיים זרים. לכך יש להוסיף לגישתו של Tim Hall דמות נוספת - הבנקאי הפרטי של פוטין יורי קובלצ'וק, שבכובע אחר שלו הינו בעל אינטרסים של ממש בענף ייצור היינות המבעבעים באותו חצי אי קרים המדובר. כפי שנהוג לומר – לך אחרי הכסף.
הצהרות לחוד ומעשים לחוד
אבל מסתבר כאמור שלא רק ברוסיה כדאי לעקוב אחר הכסף, אלא שאמרה זו נכונה גם ביחס לצרפת ואפילו לאנשי חבל שמפיין האמונים אחר מסורת המשקה המקומי. שבועות מספר חלפו מאז החקיקה הרוסית וההצהרות הלוחמניות שבאו בעקבותיה, והנה מסתבר שיצרני שמפיין הנמיכו מאוד את הלהבות והם כבר מקבלים כעניין שבעובדה את האיסור החל עליהם על שימוש בשם האהוב והיקר על פני התוויות האחוריות של יינותיהם המשווקים ברוסיה. משלוחי השמפניה לרוסיה חודשו זה מכבר באופן כמעט מלא, תוך שהודפסו והודבקו על הבקבוקים תוויות אחוריות חדשות המותאמות לחקיקה החדשה של פוטין.
בכתבה הנזכרת לעיל, מספר Tim Hall על שיחות שהיו לו עם יצרנים משמפיין, שניסו למזער את העניין כולו והסבירו לו בין היתר, שממילא איש אינו קורא את התווית האחורית, או שהשם שמפיין ממשיך להופיע ולהיות מודגש על גבי התווית הקדמית – שהיא החשובה באמת. לכך יש להוסיף שעם כל אהבתם של הרוסים ליינות מבעבעים, רוסיה של היום אינה מיעדי הייצוא העיקריים של המבעבע הצרפתי המפורסם והיא מצויה רק במקום ה 13 ברשימת יבואני השמפניה מבחינת כמות ובמקום ה 15 בלבד מבחינת היקף כספי של הייבוא.
השורה התחתונה, היא שגם יצרני שמפיין - אבירי המוניטין המפורסמים ביותר, מעדיפים לעיתים שלא להילחם בטחנות רוח. אחרי הכל, בסופו של דבר, עם שם טוב בלבד אי אפשר ללכת ל supermarché...
