סלט עדשים, בולגרית וכמון  |  צילום: דניאל לילה

דרגת קושי

זמן הכנה
כ 40 דקות (כולל זמן הכנת העדשים)

מצרכים ל 8 סועדים
800 גרם עדשים שחורות מבושלות
400 גרם גבינה בולגרית 16% מסדרת “פיראוס”, מפורקת לחתיכות גדולות
10 עגבניות שרי, חתוכות לחצאים
1 בצל סגול בינוני קצוץ
200 מ”ל יוגורט תנובה 4.5% שומן
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור נענע קצוצה
300 גרם חסה משי
300 גרם מיקס עלי בייבי
שמן זית
מיץ לימון
כמון 

אופן ההכנה
* בישול העדשים: משרים את העדשים כשעה במים קרים. מסננים ומכניסים לסיר עם כמות כפולה של מים קרים. מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה, לבישול של כ 30 דקות, עד שהעדשים רכות.

* בסיס הסלט: בתוך קערת הגשה מניחים את החסה, מיקס עלי הבייבי ועגבניות השרי. מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון ומערבבים היטב. 

* הרכבת הסלט: בתוך קערה נפרדת מניחים את העדשים, הגבינה הבולגרית, הפטרוזיליה, הנענע והבצל הסגול. מתבלים הכול בשמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל וכמון. מניחים את תערובת העדשים על בסיס הסלט. מגישים בליווי יוגורט קר.