על סדר היום
הכי נצפה
האיחוד האירופי משנה את כללי הסימון של תוויות בקבוקי היין
האיחוד האירופי קובע - רכיבים, מידע תזונתי, ואלרגניים יופיעו על תוויות בקבוקי היין. כיצד זה ישפיע על היין הישראלי?
למברוסקו
גפן הלמברוסקו היא ילידת אמיליה - רומאניה במרכז איטליה ומקובל לחשוב שהיא צאצאית של גפן בר, Vitis Silvestris.
התדמית של הלמבורסקו סבלה מגרסת השוק ההמונית שלו, שבדר"כ מתוקה, תוססת, ואו אדומה, ורודה או לבנה. גרסאות איכותיות הן לבנות, או לעיתים קרובות יותר, אדום, מבעבע קלות ויבש. ארומות תותים טריים, סיגליות ושקדים ומרים. תנאי גידול גפן הלמברוסקו היא נמרצת, בעלת פרודקטיביות גבוהה ועמידה מאד בפני מחלות. הפרי בעל טאנינים נמוכים, רמה בינונית עד נמוכה של אלכוהול ומבשיל מוקדם למדי. איזורי גידול: איטליה: אמיליה - רומאניה. שמות נוספים קוסוס ברבוזן, לומברדסקה, פיג'נאטלו, ברבקסיניס
שם מלא
למברוסקו
שם מלא באנגלית
Lambrusco
זנים
יין
מה נשתנה / ישתנה בתעשיית היין הישראלית
כדי לנער את האבק מחמש השנים שחלפו, אספתי חמש דמויות מפתח מתוך רבדיה השונים של תעשיית היין: עירית בוקסר-שנק (ייננית יקב ברקן), איתי להט (יינן, יועץ, מנהל תוכנית היין בתל חי, יוזם כנס היין), שיקי ראוכברגר (יינן יקב טפרברג), עידן עוז (מנהל מקצועי של הסקוטית
כשרות, עולם ומה שביניהם
על עובדות, מיתוסים והרבה יין כשר ומשובח (וגם קצת פחות) מרחבי העולם. על מה שבין יינות מבושלים, יינות נסך ויינות איכות כשרים מרחבי העולם, קצת תובנות והרבה יין משובח!