ניתן למצוא את זן הסנסו לאורך הרון והלנגדוק רוסיון. בגלל יכולתו של זן הסנסו לעמוד בטמפרטורות גבוהות, הוא ניטע באופן נרחב בצפון אפריקה וקורסיקה. סנסו הפך לפופולארי לאחר שהיגר לדרום אפריקה באמצע שנות 1800. בשלב מסוים, היווה הזן כשליש מהנטיעות בקייפ, שם היה מוכר כHermitage, מטע מבלבל, עד שנות 1970. הוא והפינו נואר הם ההורים של הפינוטאז'.

יין הסנסו עובר ויניפיקציה כיין זני רק לעיתים נדירות. הטאנינים הנמוכים יחסים שלו הופכים אותו לבעל תוחלת קצרה. הוא יותר מוערך בשל הנפח שלו מאשר האופי. אך כאשר התפוקה מוגבלת ניתן להפיק יינות ייחודיים בעלי טעם וצבע עוצמתיים עם איזון חמיצות טוב. לעיתים קרובות יותר הוא תורם לממסך של יינות רוזה ויינות אדומים, בעיקר Châteauneuf-du-Pape ו Tavel rosé. ארומות בשל, בשרני, ורדים, שקדים. תנאי גידול זן הסנסו פורה ובעל יכולת הסתגלות לתנאי קרקע רבים. ניצניו מאוחרים, מבשיל מוקדם ורגיש לבעיות הקשורות במזג אויר לח. זן הסנסו משגשג באגן הים התיכון הצחיח והסוער. איזורי גידול: צרפת: החלק המערבי של הרון. דרום איטליה. דרום אפריקה. לבנון.