תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
GROPPELLO - מתנזר מעץ
המקום: איטליה, לומברדיה, ונטו.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה.
לגדותיו הדרום מערביים של אגם גרדה שבחבל לומברדיה בצפון איטליה וגם בחבל ונטו הסמוך (שם מכונה הזן Rossignola), גדלים להם כרמי GROPPELLO וממש אין טעם לטרוח ולחפש את הזן במקומות אחרים. גרופלו הוא אחד מאותם זנים איטלקיים מקומיים במלוא מובן המילה, אשר לא הצליחו מעולם לפרוץ אל מעבר לגבולות אזור מוצאם. פירוש השם הוא הדוק או קשור, ומקור שם זה בצורת אשכולותיו ההדוקים של הזן, הדומים מאוד לאצטרובלים של עצי אורן.
אחת התכונות המעניינות של הזן GROPPELLO היא שזן ענבים אדום זה אינו מתאים ליישון בעץ, למרות זאת, טעימה של יינות הזן עשויה בהחלט להטעות, מאחר וניחוחו וטעמיו מרמזים דווקא במידה מסוימת על חשיפה לעץ. בכלל, גרופלו הוא זן בעל תכונות טעם וריח המקנות לו אופי שונה וייחודי משלו, באף בולטות ארומות של שקדים, פרחים והדרים ואילו בפה מתקבלים בנוסף טעמי חמוציות, מליחות אופיינית וטאנינים בולטים מאוד, הגוף הוא קל עד בינוני.
ענבי גרופלו משמשים גם לייצור יינות סמוקים המכונים באיטליה "יינות לילה אחד", העשויים בטכניקה כזו שהקליפות נותרות עם התירוש למשך לילה אחד בלבד ולמחרת בבוקר מסננים אותן. הגם שהזן מפיק יינות זניים טובים למדי, הרי שלעתים קרובות ניתן למצוא אותו בבלנד יחד עם הזנים ברברה, מרזמינו וסנג'יובזה.
