תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
LISTAN NEGRO - אבי המיסיון
המקום: ספרד, האיים הקנריים.
הצבע: כהה.
האיכות: טובה.
האיים הקנריים, השוכנים ממערב לפורטוגל, מהווים בית גידול כמעט ייחודי למספר זני ענבים, המעדיפים את האדמות הוולקניות השחורות המכסות את האיים. אחד מאותם זנים הוא Listán Negro.
אולם ליסטאן נגרו שונה מחבריו בכל הנוגע לתפוצתו העולמית. מאז המאה ה-16 סבבו מיסיונרים נוצרים ברחבי העולם כשהם נוטלים עמם צמחי גפן על מנת לטעת מעבר לים. גפנים אלו, אשר כונו בשם "מיסיון", נבחרו על ידי המיסיונרים בשל היותם עמידים במיוחד, על מנת שיוכלו לשרוד את המסעות הקשים על פני אוקיינוסים ויבשות. בין אותם מיסיונרים היו בני המסדר הישועי, אשר יצאו מספרד והגיעו למקסיקו. ענבי הזן "מיסיון" אשר נטעו שם, בעיקר בחצי האי באחה קליפורניה, נקלטו היטב וצאצאיהם גדלים עד היום שם ובדרום מערב ארה"ב. מחקר גנטי שנערך בשנת 2007 אישר כי ענבי המיסיון של יבשת אמריקה, הם למעשה צאצא ישיר של LISTAN NEGRO ובעלי מרכיבים גנטיים זהים כמעט לחלוטין.
ליסטאן נגרו הוא הזן הכהה העיקרי הגדל באי לנזארוטה. שיחי הגפן באי נטועים כל שיח בנפרד בתוך בור חפור באדמה, המוקף סביב בקירות נמוכים מאבנים, הכל לשם הגנה מרוחות האוקיינוס העזות והלחות הנושבות באי.
יינות LISTAN NEGRO הזניים הם רכים ומזמינים ומקבלים תוספת תוכן ועניין, באמצעות יישון בחביות עץ אלון, או לחילופין, הופכים רכים וקלים עוד יותר, באמצעות תהליך של השרייה קרבונית. בנוסף משמשים ענבי הזן לייצור יינות קינוח אדומים בלתי שגרתיים.
