תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
TOURBAT – תושב חוזר לצרפת
המקום: סרדיניה, דרום צרפת.
הצבע: בהיר.
האיכות: טובה למדי.
באי סרדיניה גדל לו זן הענבים Torbato, זן החב כיום את חייו ליצרן אחד באי -Sella&Mosco, שהציל אותו מכליה במהלך המאה ה-20, האמין בו והמשיך לגדלו ולייצר ממנו יין. מסרדיניה, חזר הזן בשנים האחרונות לאזור גידול ממנו כבר נעלם למעשה – דרום צרפת, שם הוא ידוע בשמו המקורי - .Tourbat ניתן למצוא את הזן בכמויות מצומצמות גם בחבל ארגון הספרדי.
בסרדיניה מייצר הזן טורבאט בעיקר יינות יבשים בצבע קש, בעלי מבנה טוב, נוכחות, גוף מלא ועושר חמאתי, עם תוספת ניחוחות וטעמים מינרליים, מעושנים. ניתן למצוא את הזן גם ביינות מבעבעים. בדרום צרפת לא מייצרים ממנו יינות זניים והוא משמש בכמויות מצומצמות בבלנד של יינות Vins doux naturels המתוקים, בעיקר מן האזורים Banyuls, Maury, Rivesaltes. בהגעתם של הגרגרים לבשלות הופכים האשכולות לכבדים כל כך, עד שהם נוטים להתנתק מן הגפן ולנשור לקרקע.
מקורו של הזן אינו ברור ועל הבכורה מתחרים דרום צרפת (רוסיון), סרדיניה, יוון וגם חבל ארגונס בספרד. יש הסבורים שטורבאט, או טורבטו, נפוץ לכל אותם אזורים בתקופת הכיבוש של ממלכת ארגון, במאה החמש עשרה.
